Zelf chili con carne kruiden maken

Zelf chili con carne kruiden maken is eenvoudig en zorgt ervoor dat je jouw gerecht precies op smaak kunt brengen. Met een combinatie van warme specerijen zoals komijn, paprika, kaneel en koriander maak je een heerlijke Tex-Mex kruidenmix die perfect past bij chili con carne, maar ook bij taco's, burrito's en andere Mexicaanse gerechten.

Wat is chili con carne?

Chili con carne is een kruidig stoofgerecht dat oorspronkelijk uit de Tex-Mex keuken komt. De klassieke versie bestaat uit gehakt of rundvlees, tomaten, ui, knoflook, chilipepers en een mix van specerijen. Vaak worden ook kidneybonen toegevoegd, hoewel daar regionaal verschillende varianten van bestaan.

De kenmerkende smaak ontstaat door de combinatie van kruidige, licht rokerige en pittige specerijen. Door zelf een kruidenmix te maken bepaal je eenvoudig hoeveel pit en smaak je aan het gerecht geeft.

Waarom zelf chili con carne kruiden maken?

Met een zelfgemaakte kruidenmix weet je precies welke ingrediënten erin zitten en kun je de smaak volledig aanpassen aan jouw voorkeur. Houd je van extra pittig? Voeg dan wat meer chili toe. Liever wat zachter? Gebruik juist iets minder.

Bovendien is een zelfgemaakte kruidenmix vaak voordeliger en heb je de meeste ingrediënten waarschijnlijk al in je keukenkast staan.

Ingrediënten voor zelfgemaakte chili con carne kruiden

• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen kaneel
• ½ theelepel gemalen koriander
• ¼ theelepel gemalen chili
• Snufje zwarte peper
• Snufje zout

Hoe maak je chili con carne kruiden?

1. Doe alle kruiden en specerijen in een kommetje.
2. Meng alles goed door elkaar.
3. Bewaar de kruidenmix in een luchtdicht kruidenpotje op een droge en donkere plaats.

Gebruik als richtlijn ongeveer 15 tot 20 gram kruidenmix per kilogram vlees. Proef tijdens het koken en voeg eventueel extra kruiden toe voor meer pit of diepgang.

Waar kun je deze kruidenmix nog meer voor gebruiken?

Deze Tex-Mex kruidenmix is veelzijdiger dan alleen chili con carne. Gebruik hem bijvoorbeeld ook voor:

• Taco's
• Burrito's
• Fajita's
• Enchilada's
• Mexicaanse wraps
• Gekruide bonenschotels
• Gehakt voor nacho's

Hoe bewaar je zelfgemaakte chili con carne kruiden?

Bewaar de kruidenmix in een goed afgesloten kruidenpot op een droge, donkere plaats. Zo blijven de aroma's optimaal behouden en is de kruidenmix ongeveer 6 tot 12 maanden houdbaar.

Kant-en-klare chili con carne kruiden

Liever direct beginnen? Kies dan voor de Chili con Carne Kruidenmix van Van Beekum Specerijen. Deze uitgebalanceerde kruidenmix is direct klaar voor gebruik en zorgt eenvoudig voor een heerlijke Tex-Mex smaak.

Veelgestelde vragen over chili con carne kruiden

Welke kruiden zitten er in chili con carne?

De basis bestaat uit paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, koriander, kaneel, chili, peper en zout. Afhankelijk van het recept kunnen ook oregano of uienpoeder worden toegevoegd.

Hoeveel kruiden gebruik je voor chili con carne?

Gebruik ongeveer 15 tot 20 gram kruidenmix per kilogram vlees. Voeg eventueel extra toe als je een krachtigere smaak wilt.

Kun je de kruidenmix ook vegetarisch gebruiken?

Ja. De kruidenmix past uitstekend bij vegetarische chili met kidneybonen, zwarte bonen, linzen of vleesvervangers.

Hoe pittig is deze kruidenmix?

Deze mix is mild tot medium pittig. Wil je meer pit? Voeg extra gemalen chili of cayennepeper toe.

Hoe lang blijft zelfgemaakte chili con carne kruiden goed?

Wanneer je de kruidenmix luchtdicht bewaart op een droge en donkere plaats blijft deze gemiddeld 6 tot 12 maanden goed.