Maak een warme chili-kruidenmix met paprika, komijn en kaneel. Met tips om de pit aan te passen en een duidelijk verschil met de kant-en-klare melange.
Zelf chili con carne kruiden maken begint met paprika, komijn en knoflook. Kaneel geeft deze mix een warm accent, koriander maakt hem geuriger en chili zorgt voor pit. Lekker in een pan met gehakt, tomaat en bonen, maar ook in een vegetarische bonenchili.
Hieronder meng je een kleine voorraad van losse specerijen. Liever meteen koken? Verderop lees je hoe de kant-en-klare Chili Con Carne Kruidenmix verschilt van dit thuisrecept.
Gebruik gemalen specerijen, zodat de smaken zich gelijkmatig door de saus verdelen. De kaneel is in dit recept duidelijk aanwezig.
Gebruik voor deze zelfgemaakte mix ongeveer 15 tot 20 gram per kilo vlees als startpunt. De hoeveelheid tomaat, bonen en groenten beïnvloedt hoe sterk de kruiden uiteindelijk smaken. Proef daarom de gare chili en voeg zo nodig nog wat toe.
Bak ui en gehakt eerst aan. Roer de kruiden kort mee op laag vuur en voeg vervolgens tomaat en vocht toe. Zo kunnen de specerijen zich door de saus verdelen zonder lang droog te bakken.
Verander liever één onderdeel tegelijk. Dan proef je welk verschil het maakt.
Wil je vooral weten wat iedere specerij in het gerecht doet, lees dan welke kruiden passen in chili con carne. Hier ligt de nadruk op het mengen van je eigen voorraadje.
De Chili Con Carne Kruidenmix geeft warme komijn, paprika en een lichte peperige pit, met kaneel als afronding. De mix bevat geen toegevoegd zout. Hij heeft een uitgebreidere samenstelling dan het recept hierboven en is dus geen exacte kopie daarvan.
Gebruik voor dit product 12 tot 15 gram per 500 gram vlees. Die dosering hoort bij de kant-en-klare mix; neem niet automatisch de hoeveelheid van het thuisrecept over. Kies de mix in plaats van de volledige zelfgemengde kruiding.
Wil je later een andere smaak voor taco’s of wraps, vergelijk dan de Mexicaanse kruidenmixen op toepassing. Voor chili zelf blijft komijn met paprika en warme specerijen een passend vertrekpunt.
Gebruik dezelfde smaakrichting in chili met kidneybonen, zwarte bonen, linzen en paprika. Serveer met rijst, avocado of zure room. Een restje gare chili is lekker als vulling voor een burrito of over nacho’s.
Dat hoeft niet in elk recept. In deze mix geeft kaneel een duidelijke warme toets. Gebruik minder als je liever paprika en komijn naar voren laat komen.
Nee. Samenstelling en dosering verschillen. Het recept laat je zelf mengen; de productpagina beschrijft de kant-en-klare melange.
Ja. Laat het snufje zout weg en breng het volledige gerecht later op smaak. Bonen, bouillon en andere ingrediënten kunnen al zout bevatten.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
