Meng je eigen shoarmakruiden en maak er een broodje shoarma mee. Met verhoudingen, tips voor kip en vegetarische variaties en een complete mix als alternatief.
Zelf shoarma kruiden maken is heel eenvoudig. Met de juiste kruiden stel je zelf een smaakvolle shoarma kruidenmix samen voor vlees, kip of vegetarische gerechten. Wil je liever een kant-en-klare mix gebruiken? Bij Van Beekum Specerijen vind je een ruim assortiment aan kruidenmixen, waaronder de populaire shoarmakruiden Amsterdam.
Shoarma is een populair gerecht uit de Midden-Oosterse keuken en bestaat uit dunne reepjes gemarineerd vlees. Het lijkt op gerechten zoals gyros en döner kebab, maar krijgt zijn eigen smaak door de specifieke kruidenmix. Traditioneel wordt shoarma vaak gemaakt van lamsvlees, maar tegenwoordig zie je ook veel varianten met kip, kalkoen, rundvlees of varkensvlees.
De herkenbare smaak komt vooral door de combinatie van warme specerijen zoals komijn, koriander, paprika, knoflook en peper. Door het vlees te marineren met deze kruiden krijgt shoarma zijn kruidige, volle smaak en lekkere geur tijdens het bakken of grillen.
Om zelf een smaakvolle shoarmakruidenmix te maken, gebruik je de volgende specerijen (meestal al aanwezig in je keukenkast):
Meng alle kruiden goed door elkaar zodat de smaken gelijkmatig verdeeld zijn. Gebruik als richtlijn ongeveer 20-25 tot 20 gram shoarma kruiden per kilogram vlees. Meng de kruiden met een scheutje olie en wrijf het vlees hier goed mee in. Laat het vlees vervolgens minimaal 30 minuten marineren, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Deze kruidenmix is geschikt voor shoarma van kip, varkensvlees, rundvlees of lamsvlees en komt zowel in de pan als op de BBQ goed tot zijn recht.
Bewaar je zelfgemaakte shoarma kruiden in een goed afgesloten kruidenpotje of voorraadbus op een droge, donkere plek. Zo blijven de kruiden zo lang mogelijk vers en behouden ze hun smaak en aroma. Bij juiste bewaring kun je de kruidenmix meestal 6 tot 12 maanden gebruiken. Schrijf eventueel de bereidingsdatum op het potje, zodat je eenvoudig kunt bijhouden wanneer je de kruidenmix hebt gemaakt.
Nu je je eigen shoarmakruiden hebt gemaakt, kun je ze in verschillende gerechten gebruiken. Enkele ideeën:
Broodje shoarma: Klassiek en altijd lekker. Serveer met knoflooksaus en een frisse salade.
Turkse pizza met shoarma: Gebruik de kruidenmix als topping op Turkse pizza's voor een smaakvolle twist.
Shoarma ovenschotel: Voeg je shoarmakruiden toe aan een ovenschotel met aardappelen, groenten en vlees voor een verwarmende, kruidige maaltijd.
Liever snel aan de slag zonder zelf te mengen? Bij Van Beekum Specerijen vind je ook kant-en-klare shoarmakruiden van hoge kwaliteit. Met onze Shoarma Amsterdam kruidenmix geniet je in een handomdraai van de perfecte shoarma.
Welke kruiden zitten er in shoarma kruiden?
Shoarma kruiden bestaan vaak uit een combinatie van komijn, koriander, paprikapoeder, knoflookpoeder, gember, zwarte peper, kaneel, kurkuma en zout. De exacte samenstelling verschilt per recept en smaakvoorkeur.
Hoeveel shoarma kruiden gebruik je per kilogram vlees?
Als richtlijn kun je ongeveer 15 tot 20 gram shoarma kruiden per kilogram vlees gebruiken. Voor een krachtigere smaak kun je iets meer toevoegen.
Kun je shoarma kruiden gebruiken voor kip?
Shoarma kruiden zijn uitstekend geschikt voor kip. De kruidige en licht pittige smaken passen goed bij zowel kipdijfilet als kipfilet.
Hoe lang kun je zelfgemaakte shoarma kruiden bewaren?
Bewaar de kruidenmix in een goed afgesloten pot op een droge en donkere plek. Bij juiste bewaring blijft de mix meestal 6 tot 12 maanden goed van smaak.
Kun je shoarma kruiden ook gebruiken voor vegetarische gerechten?
Shoarma kruiden passen goed bij vegetarische alternatieven zoals jackfruit, oesterzwammen, tofu of vleesvervangers. De kruiden geven dezelfde herkenbare shoarmasmaak aan het gerecht.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
