Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis*.
Gratis Verzending vanaf 35,-.
100% tevredenheidsgarantie: Niet goed = geld terug.
Onze producten
0

30% korting op alle Seasoning Mixen!30% korting op alle Seasoning Mixen!Klik hier.

0
Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis*.
Gratis Verzending vanaf 35,-.
100% tevredenheidsgarantie: Niet goed = geld terug.

30% korting op alle Seasoning Mixen!30% korting op alle Seasoning Mixen!Klik hier.

Collageen darm 32 mm (eetbaar)

Collageen darm 32 mm (eetbaar)
Productomschrijving
Eetbare collageen darmen worden gemaakt van de onderhuid van runderen. Collageen is een lijmvormend hoogwaardig eiwit dat een belangrijke functie binnen het bindweefsel voltooid. De collageen-darmen zijn door de slager, professional en particulier probleemloos te bewerken en kunnen gerookt worden. Deze darm heeft een doorsnede van 32 mm.   Opg...

Eetbare collageen darmen worden gemaakt van de onderhuid van runderen. Collageen is een lijmvormend hoogwaardig eiwit dat een belangrijke functie binnen het bindweefsel voltooid. De collageen-darmen zijn door de slager, professional en particulier probleemloos te bewerken en kunnen gerookt worden. Deze darm heeft een doorsnede van 32 mm.

 

  • Opgestroopt op een tube van 24,4 meter 
  • Doorsnede van 32 mm (vergelijkbaar met een varkensdarm).
  • Eetbare collageendarmen zijn geschikt voor de productie van verse braadworst, rookworst, drogeworst soorten, knakworsten en snackproducten.
  • Collageendarmen dienen niet voorgeweekt te worden maar zijn direct klaar voor gebruik

Na productie direct verwerken

Het is bij collageen belangrijk dat je de worsten na productie direct bakt of kookt/gaart. Daarna kun je ze eventueel invriezen. Als je liever de worsten eerst invriest kun je beter echte natuurdarmen gebruiken. Collageen kan niet goed tegen overtollig water, daarom mag je ze ook niet voorweken.

Voedingswaarde & Ingrediënten

Ingrediënten: collageen, cellulose, water, glycerine-olie (mineraal of plantaardig), natriumzout (carboxymethylcellulose <2%)

Voedingswaarde per 100 gram

Energie

1381

KJ

Energie

330

kcal

Vetten

2,0

g

- waarvan verzadigde vetzuren

0,2

g

Koolhydraten

31,5

g

- waarvan suikers

0,1

g

Vezels

22,1

g

Eiwitten

46,0

g

Zout

0,2

g

Productspecificaties

Artikelnummer
20200002KL
EAN
8720153479264
Geschikt voor het maken van
verse braadworst, rookworst, drogeworst soorten, knakworsten en snackproducten.
Type dier
Onderhuid van rund
Kaliber (doorsnede van de darm)
32 mm
Verpakking
Per tube van 24,4 meter
Bewaaradvies
Donker en gekoeld
Houdbaarheid
12 maanden

Reviews

5 / 5Based on 2 reviews
  • 5 / 5
    Gepost door: Jeroen Sluijs op 25 September 2021
    Perfect. Goed verpakt. Goed droog en lucht dicht.
  • 5 / 5
    Gepost door: Wouter op 10 Maart 2019
    Prima product. Ik had met gewone darmen het probleem dat het velletje van worst taai was daarom probeerde ik deze darmen een keer.<br />
    Nou het probleem is opgelost het velletje van de worst was nu goed.<br />
    Het was een g...
    Prima product. Ik had met gewone darmen het probleem dat het velletje van worst taai was daarom probeerde ik deze darmen een keer.<br />
    Nou het probleem is opgelost het velletje van de worst was nu goed.<br />
    Het was een genot om met deze darmen te werken, heb ze eerst op lengte´s geknipt van 37cm voor het geval als ik over hield die mooi droog bleven.<br />
    Voor 25.805 gram farce had ik precies 2 tube´s nodig(48,8 meter).<br />
    De worst half uur voorgedroogt met klep open en daarna op 35 a 40 graden afgerookt in de rookkast.<br />
    Daarna kun je ze in 15 a 20 min garen in heet water van 75 graden(niet koken).
Schrijf je eigen review

Recent bekeken

Collageen darm 32 mm (eetbaar)
Collageen darm 32 mm (eetbaar)

Eetbare collageen darmen worden ge...

Eetbare collageen darme...

Op voorraad
€14,99 Incl. btw
Toevoegen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »