Collageen darm 23 mm (eetbaar)
Eetbare collageen darmen worden gemaakt van de onderhuid van runderen. Collageen is een lijmvormend hoogwaardig eiwit dat een belangrijke functie binnen het bindweefsel voltooid. De collageen-darmen zijn door de slager, professional en particulier probleemloos te bewerken en kunnen gerookt worden. Deze darm heeft een doorsnede van 23 mm.
- Opgestroopt op een tube van 21,3 meter
- Doorsnede van 23 mm (vergelijkbaar met een schapendarm).
- Eetbare collageendarmen zijn geschikt voor de productie van verse braadworst, rookworst, drogeworst soorten, knakworsten en snackproducten.
- Collageendarmen dienen niet voorgeweekt te worden maar zijn direct klaar voor gebruik.
Voedingswaarde & Ingrediënten
Ingrediënten: collageen, cellulose, water, glycerine-olie (mineraal of plantaardig), natriumzout (carboxymethylcellulose <2%)
Voedingswaarde per 100 gram
|
Energie |
1381 |
KJ |
|
Energie |
330 |
kcal |
|
Vetten |
2,0 |
g |
|
- waarvan verzadigde vetzuren |
0,2 |
g |
|
Koolhydraten |
31,5 |
g |
|
- waarvan suikers |
0,1 |
g |
|
Vezels |
22,1 |
g |
|
Eiwitten |
46,0 |
g |
|
Zout |
0,2 |
g |
