Gladde vacuümzakken zijn bedoeld voor vacumeermachines die met vlakke zakken werken, zoals kamervacumeermachines. Bij Van Beekum Specerijen vind je gladde zijlaszakken per 100 stuks, in formaten voor kleinere porties en grotere producten. Controleer vóór het bestellen of jouw apparaat dit zaktype ondersteunt.
Gladde vacuümzakken voor kamermachines
Een gladde vacuümzak heeft geen geribbelde binnenzijde. Bij een kamermachine ligt de zak tijdens het vacumeren in een afgesloten kamer. Dit verschilt van externe vacumeermachines waarbij de zak buiten het apparaat blijft. Voor die laatste kies je doorgaans vacuümzakken met structuur.
Het vermogen of de aanduiding 'professioneel' is op zichzelf niet voldoende om de juiste zak te kiezen. Ook een professionele externe machine kan structuurzakken nodig hebben. De gebruiksaanwijzing van jouw model is daarom leidend.
Welke maat zijlaszak heb je nodig?
In deze collectie vind je de maten 150 × 200, 150 × 250, 200 × 300, 300 × 500 en 400 × 600 mm. Alle vijf formaten zijn verpakt per 100 stuks. Vergelijk bijvoorbeeld de zijlaszakken van 150 × 250 mm met de ruimere zijlaszakken van 300 × 500 mm.
Meet niet alleen de lengte en breedte van het product. Houd ook rekening met de dikte van de inhoud, de vrije ruimte voor de seal en de afmetingen van de vacuümkamer. De zakopening moet op de sealbalk passen.
Vlakfolie van 90 micron
De zijlaszakken in deze collectie hebben volgens de productspecificaties een standaarddikte van 90 micron. Houd de sealrand schoon en vlak en bescherm de zak tegen scherpe randen. Volg voor de vacuüm- en sealinstellingen de instructies van je machine.
Bewaren, invriezen en sous-vide
Gladde vacuümzakken worden gebruikt voor het verpakken en portioneren van bijvoorbeeld vlees, vis en andere levensmiddelen. Volg bij het bewaren het advies voor de inhoud. Voor invriezen of sous-vide controleer je daarnaast of de gekozen zak geschikt is voor de gewenste temperatuur en gebruiksduur. De foliedikte alleen bewijst geen geschiktheid voor verhitting.
Veelgestelde vragen over gladde vacuümzakken
Kan ik deze zakken thuis gebruiken?
Ja, wanneer je thuis een machine gebruikt die gladde zakken ondersteunt. De plaats waar je het apparaat gebruikt is niet bepalend; het vacuümsysteem wel.
Moet ik gladde zakken of reliëfzakken bestellen?
Controleer eerst het zaktype in de machinehandleiding. Vergelijk daarna de soorten in ons volledige assortiment vacuümzakken. Zo kies je niet alleen de juiste afmeting, maar ook een zak die je apparaat daadwerkelijk kan vacumeren.
