De Vacuümzak Zijlas 400x600 is een gladde zak van 40 × 60 cm voor het vacuüm verpakken van levensmiddelen. De vlakfolie heeft een dikte van 90 micron. Dit formaat is praktisch voor grotere stukken vlees of ruime porties, wanneer je machine gladde zakken ondersteunt.
Een gladde zak voor de juiste machine
Deze zijlaszak heeft geen reliëf. Hij past bij machines die gladde zakken verwerken, zoals kamervacumeermachines. Controleer de toegestane zakbreedte en of de gevulde zak in de kamer past. Bij een gangbare externe machine zijn doorgaans zakken met structuur nodig; “professioneel” of “voor thuis” zegt op zichzelf te weinig over het juiste zaktype.
Hoeveel ruimte biedt 400 × 600 mm?
De zak meet 40 cm breed en 60 cm lang. Houd bij het kiezen van de maat ook rekening met de dikte van de inhoud en de vrije ruimte die nodig is voor de seal. Een product dat plat op de zak lijkt te passen, kan gevuld meer ruimte innemen.
Is dit formaat ruimer dan je nodig hebt, bekijk dan de gladde zakken van 300 × 500 mm.
Portioneren en voorbereiden voor de keuken
Gebruik de zakken om ingrediënten per bereiding bij elkaar te houden. Denk aan een portie vlees voor het avondeten, visfilets of een stuk buikspek dat je voorbereidt voor de barbecue. In ons recept voor Zeeuws spek wordt het gemarineerde vlees vóór de bereiding verpakt.
De folie is 90 micron dik en BPA-vrij. Houd de zakopening schoon en vlak bij het sealen en stel de machine af volgens de bijbehorende instructies. Een strakke verpakking is het resultaat van de combinatie van het juiste zaktype, een passende vulling en een goede seal.
Verpakken en sous-vide zijn verschillende toepassingen
De dikte en het zaktype zeggen niet welke verhitting is toegestaan. Wil je de zak voor sous-vide gebruiken, dan is een bevestigde temperatuur- en tijdspecificatie voor deze uitvoering nodig. Deze productomschrijving geeft daarom geen kooktemperatuur of verhittingsduur.
Bekijk ook het volledige assortiment vacuümzakken om gladde zakken en structuurzakken op uitvoering en formaat te vergelijken.
17.894 klantbeoordelingen
