Wat zijn Dry Rubs?

De Dry Rubs zijn unieke droge marinades in zijn soort. Door de samenstelling van deze kruidenmixen krijgt jouw stukje vlees en/of kip een geweldige smaak. Met het Dry Rub Pakket van Van Beekum Specerijen breid je je BBQ smaken in één keer uit.

Onze rubs worden gemaakt in onze eigen mengerij en met meer dan 100 jaar ervaring hebben wij getracht een unieke smaaksensatie te creëren. Dit hebben we bereikt door onder andere alleen maar topkwaliteit kruiden en specerijen te gebruiken. 

Getest en aangeraden door BBQ experts en wedstrijdteams! 

Tip!: Upgrade je pakket naar Dry Rub XL en je pakket wordt gratis verzonden.

Dit pakket bestaat uit:

Belangrijkste ingrediënten van Dry Rub

De twee belangrijkste ingrediënten in een Dry rub zijn suiker en zout:

• Zout: Onttrekt vocht uit het vlees. Dit zorgt erg voor dat de kruiden en specerijen van de rub oplossen in het vlees eigen sap
• Suiker: Zorgt door karamellisering voor een mooie korstvorming tijdens het BBQ'en. Ook wel 'Bark' genoemd.

Hoe gebruik je een 'Dry Rub'

Wanneer je de rub over je stuk vlees en je zult zien dat het zout direct zijn werk begint te doen. Binnen enkele minuten wordt het vlees vochtig en beginnen de kruiden, specerijen en de suiker zich te mengen met elkaar. 

Gedurende het bereiden gaat de suiker zijn werk doen bij een temperatuur van ongeveer 170 graden. Vervolgens karamelliseert deze namelijk wat zal leiden tot die heerlijke krokante laag op jouw stukje vlees. Houdt het wel onder de 180 graden, anders brand de suiker aan en dat moet je niet willen ;).

Dry rubs kopen bij Van Beekum Specerijen

Heb je vragen over deze kruidenmix of over een andere kruidenmix uit het assortiment van Van Beekum Specerijen? Neem dan contact met ons op.

Wij helpen je graag verder met al je vragen over onze heerlijke Dry rubs en onze andere producten. Je Dry Rubs worden zorgvuldig verpakt in een hersluitbare strooibus en netjes bij je thuisbezorgd.