Onze Battermix Doorhaal Eiwit combineert tarwebloem, tarwezetmeel, maiszetmeel en zout. Deze basis zorgt voor een krokant en goudbruin resultaat, ideaal voor schnitzels of smaakvolle kibbeling. De mix is eenvoudig aan te passen voor elke gewenste dikte.
Smaak & gebruik van Battermix Doorhaal Eiwit
Deze battermix vormt een neutrale basis met een lichte ziltigheid van het zout. Tarwebloem, tarwezetmeel en maiszetmeel zorgen voor de structuur die vocht vasthoudt. Tijdens het frituren of bakken zet dit uit tot een luchtige, knapperige korst. Hierdoor blijft het product mals vanbinnen en krijgt het een professionele, goudbruine uitstraling vanbuiten. Deze doorhaal eiwit mix is speciaal ontwikkeld om gemakkelijk te hechten aan ingrediënten, waardoor je een gelijkmatige laag paneer creëert.
Met deze mix bereid je snel een vloeibaar beslag. De dikte van de batter stel je eenvoudig zelf in door de verhouding van battermix en water aan te passen. Dit maakt de mix geschikt voor zowel een dunne, fijne coating als een vollere, krokante buitenlaag.
Toepassingen voor battermix
Van schnitzels tot groentefriet: deze mix geeft je paneerlaag een neutrale basis.
- Maak een krokante coating voor zelfgemaakte schnitzels door het vlees eerst door de battermix te halen.
- Bereid visfilet voor op het frituren door deze eerst te dippen in een dikkere batter, voor een fish & chips.
- Gebruik de battermix voor gefrituurde groenten zoals uienringen of courgetteplakken, voor een knapperige bite.
- Paneer stukjes kip met de battermix voor het bakken of frituren, voor een sappig en krokant resultaat.
- Creëer tempura-achtige gerechten door garnalen en groenten door een dunner beslag van battermix te halen en te frituren.
- Geef visblokjes voor zelfgemaakte kibbeling een krokante, goudbruine buitenkant.
Veelgestelde vragen over Battermix Doorhaal Eiwit
Waarvoor gebruik je battermix?
Battermix Doorhaal Eiwit gebruik je voor het maken van een beslag of paneer voor diverse producten. Denk hierbij aan vlees zoals schnitzels, vis zoals kibbeling of fish & chips, en gefrituurde groenten zoals uienringen.
Kan ik battermix gebruiken voor glutenvrije gerechten?
Nee, deze battermix is niet geschikt voor glutenvrije gerechten, aangezien deze tarwebloem en tarwezetmeel bevat. Als je een glutenvrij beslag zoekt, kun je kijken naar alternatieven zoals glutenvrije paneer.
Wat is het verschil tussen battermix en paneermeel?
Battermix wordt gemengd met water om een vloeibaar beslag te vormen, terwijl paneermeel een droge korst creëert. Paneermeel wordt vaak gebruikt in combinatie met een doorhaalvloeistof om te hechten. Battermix is completer en vormt zelfstandig een goudbruine, krokante laag.
17.894 klantbeoordelingen
