Mosterdzaad bruin heel
Mosterdzaad bruin heeft een pittig, scherpe smaak die zich pas ontwikkelt als de zaden gekneusd of vermalen worden en ze in contact komen met water. Mosterdzaadjes zijn ongeveer 0,5 tot 1 mm groot.
Er bestaan gele (brassica alba), bruine (brassica juncea) en zwarte mosterdzaadjes (brassica nigra) waarvan de laatste het heetst zijn. Zwarte mosterd wordt nauwelijks nog verbouwd vanwege het arbeidsintensieve proces. In plaats daarvan wordt vaak de bruine mosterd als alternatief gebruikt.
De bruine mosterdzaden van Van Beekum Specerijen zijn iets heter dan de gele. Om de smaak goed tot zijn recht te laten komen kunnen de zaden eerst een minuutje geroosterd worden in een koekenpan om ze vervolgens te kneuzen of te vermalen. De geur en smaak van gekneusd mosterdzaad is fris, kruidig en nootachtig.
Toepassing van mosterdzaad bruin heel
Mosterdzaad bruin heel kan worden gebruikt als inmaakkruid voor bijvoorbeeld augurken en haring of (gemalen) als onderdeel van een salade, saus of marinade, maar ook bij
- Kruidenmengsels
- Massala's
- Kerriepoeder
- Garnering
- Wat maak jij met mosterdzaad bruin heel? De mogelijkheden zijn eindeloos!
Land van herkomst
Canada
Mosterdzaad bruin heel kopen
Heb je vragen over mosterdzaad of over andere kruiden en specerijen? Neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen over bruine mosterdzaad en onze andere producten. Je mosterdzaad heel bruin wordt zorgvuldig verpakt en netjes verzonden. Mosterdzaad kopen was nog nooit zo makkelijk.
Voedingswaarde mosterdzaad bruin heel
| Energie | 2312 | KJ |
| Energie | 556 | kcal |
| Vetten | 36,0 | g |
| - waarvan verzadigde vetzuren | 1,0 | g |
| Koolhydraten | 20,0 | g |
| - waarvan suikers | 3,0 | g |
| Vezels | 12,0 | g |
| Eiwitten | 32,0 | g |
| Zout | 0,0 | g |
