Kook sperziebonen en maak ze af met knoflook en tuinkruiden. Met een duidelijk recept en variaties met Italiaanse kruiden, groentenkruiden of kruidenboter.
Sperziebonen zijn lekker met knoflook, tijm, rozemarijn en een beetje nootmuskaat. Voor een andere smaak kies je Italiaanse kruiden, groentenkruiden of kruidenboter. Kook de boontjes eerst gaar en maak ze daarna af met olie, boter en de gekozen kruiding.
Was de bonen en verwijder de uiteinden. Kook sperziebonen in ongeveer 10 tot 15 minuten gaar en controleer de beet. Giet goed af. Voeg daarna boter of olie en kruiden toe, zodat de smaak niet met het kookwater verdwijnt.
Deze uitleg draait vooral om sperziebonen. Werk je met de brede, platgesneden boon, lees dan hoe je snijbonen klaarmaakt en kruidt. Tuinbonen en andere bonensoorten hebben hun eigen bereiding.
Voor de kruidenboter is 10 gram melange per 250 gram boter de productrichtlijn. Bij een gewone pan bonen gebruik je vervolgens naar smaak een kleine hoeveelheid van die boter.
Voor 4 personen als bijgerecht. Reken op ongeveer 10 minuten voorbereiding en 15 tot 20 minuten voor koken en afmaken.
Bij vis passen dille en citroenrasp. Met gebakken spekjes zijn knoflook en peper vaak genoeg; proef voordat je zout toevoegt. Nootmuskaat past bij bonen met aardappelen. Voor bonen uit de oven kun je gare bonen kort met kruidenolie laten kleuren, zonder ze lang uit te drogen.
Voeg ze vooral na het koken en afgieten toe. Laat gedroogde kruiden kort met de warme bonen meewarmen; verse peterselie kan bij het serveren.
Niet als je ze direct warm serveert. Giet ze goed af en maak af met kruiden. Terugkoelen hoort bij een andere voorbereiding, niet verplicht bij iedere pan bonen.
Tijm, knoflook, rozemarijn en nootmuskaat geven smaak met een beetje olie of boter. Kies een combinatie die ook past bij de rest van je maaltijd.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
