Wil jij zelf Chinese vijf kruiden maken? In deze blog lees je alles over het maken van je eigen Chinese vijf kruiden!
Zelf Chinese vijf kruiden maken is verrassend eenvoudig. Met slechts vijf specerijen maak je een aromatische kruidenmix die veel wordt gebruikt in de Chinese keuken. De combinatie van zoet, warm, kruidig en licht pittig maakt deze kruidenmix perfect voor wokgerechten, eend, varkensvlees, kip, groenten en marinades. In dit recept laten we zien hoe je zelf Chinese vijf kruiden maakt en hoe je de mix het beste gebruikt.
Chinese vijf kruiden (Chinese Five Spice) is een traditionele kruidenmix uit de Chinese keuken. De mix is gebaseerd op de balans van de vijf basissmaken: zoet, zuur, bitter, zout en umami. De exacte samenstelling verschilt per regio, maar de klassieke variant bestaat uit:
Deze kruiden geven gerechten een warme, kruidige en licht zoete smaak die kenmerkend is voor veel Aziatische recepten.
Door zelf een Chinese vijf kruidenmix te maken bepaal je zelf de smaakverhouding en gebruik je uitsluitend kruiden van hoge kwaliteit. Bovendien heb je de kruiden vaak al in huis en maak je eenvoudig een verse voorraad.
Voordelen van zelf maken:
Bereidingstijd: 10 minuten
Opbrengst: 1 klein kruidenpotje
Gebruik als richtlijn ongeveer 5 tot 8 gram kruidenmix per kilogram vlees, vis of groenten. Je kunt de mix ook toevoegen aan marinades, wokgerechten, soepen of stoofgerechten.
Chinese vijf kruiden zijn heerlijk bij:
Bewaar de kruidenmix in een goed afgesloten kruidenpot op een droge, donkere plek. Zo blijven smaak en aroma optimaal behouden. Bij correcte bewaring blijft de kruidenmix gemiddeld 6 tot 12 maanden goed.
Heb je weinig tijd of wil je direct aan de slag? Bekijk dan ook onze Chinese vijf kruiden. Deze kant-en-klare kruidenmix is perfect voor wokgerechten, marinades en allerlei Aziatische gerechten.
De klassieke mix bestaat uit zwarte peper of Szechuanpeper, steranijs, venkelzaad, kaneel en kruidnagel.
De kruidenmix wordt veel gebruikt voor eend, kip, varkensvlees, wokgerechten, groenten, marinades en Aziatische sauzen.
Gebruik ongeveer 5 tot 8 gram per kilogram vlees, vis of groenten. Voeg eventueel extra toe naar smaak.
In een goed afgesloten kruidenpot blijft de mix gemiddeld 6 tot 12 maanden goed.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
