Gebraden Gehaktmix

Warme plakken gehaktbrood bij de maaltijd of hartig gebraden gehakt op brood: Gebraden Gehaktmix geeft het vlees peper, foelie en nootmuskaat, met een vleugje kardemom en gember. Paneermeel, zetmeel en soja-eiwit ondersteunen daarnaast de structuur.

Warme plakken gehaktbrood of hartig broodbeleg

Foelie en nootmuskaat geven gebraden gehakt de warme smaak die zo goed past bij brood met mosterd of augurk. Peper biedt tegenwicht aan de volle vleessmaak. Warm geserveerd is gehaktbrood lekker met gebakken ui, aardappelpuree en wortel of sperziebonen.

Paneermeel, zetmeel en soja-eiwit ondersteunen de structuur. Voor een goed snijdbaar resultaat zijn ook de vleeskeuze, de verhoudingen en de bereiding belangrijk.

Gebraden gehakt bereiden

De dosering is 70–80 gram Gebraden Gehaktmix per kilogram, plus 15 gram Nitrietzout 0.6%. Deze combinatie hoort uitsluitend bij een beproefde receptuur voor gebraden gehakt, niet bij gewone gehaktballen of burgers.

Nitrietzout 0.6% is een afzonderlijk technisch ingrediënt. Weeg het nauwkeurig af en controleer de volledige receptuur, de juiste productconcentratie en de toepassingsvoorwaarden. Vervang het niet naar eigen inzicht door een ander pekelproduct en beschouw de toevoeging niet als garantie voor houdbaarheid of een veilig bereidingsproces.

Meng de afgewogen ingrediënten gelijkmatig door het vlees.

Een mix voor gewone gehaktballen kiezen

Zoek je vooral kruiding voor alledaagse gehaktballen of burgers zonder zelf een recept voor vleeswaren samen te stellen? Bekijk dan Oma's Gehaktmix of Slagers Gehaktmix. Voor losse kruiding zonder paneermeel in de mix is er Gehaktkruiden Zonder Zout.