Deze structuur vacuümzakken van 250 × 350 mm hebben reliëf aan de binnenzijde. De luchtkanaaltjes helpen bij de luchtafvoer in een externe vacumeermachine, waarbij de zak buiten het apparaat blijft. Een praktisch formaat om porties vlees, vis of andere levensmiddelen te verpakken.
Structuurzakken voor externe afzuiging
Controleer of jouw machine structuurzakken gebruikt en een zakbreedte van 250 mm aankan. De geschiktheid verschilt per model; alleen een merknaam geeft daarvoor onvoldoende zekerheid. Werk je met een kamermachine die gladde zakken gebruikt, bekijk dan de gladde vacuümzakken.
Hoeveel ruimte biedt 250 × 350 mm?
De zak meet 25 cm breed en 35 cm lang. Houd bij het kiezen van de maat ook rekening met de dikte van de inhoud en de vrije ruimte die nodig is voor de seal. Een product dat plat op de zak lijkt te passen, kan gevuld meer ruimte innemen.
Voor kleinere porties kun je de structuurzakken van 200 × 300 mm vergelijken. Houd hetzelfde zaktype aan wanneer je alleen het formaat wilt veranderen.
Portioneren en voorbereiden voor de keuken
Gebruik de zakken om ingrediënten per bereiding bij elkaar te houden. Denk aan een portie vlees voor het avondeten, visfilets of een stuk buikspek dat je voorbereidt voor de barbecue. In ons recept voor Zeeuws spek wordt het gemarineerde vlees vóór de bereiding verpakt.
De folie is 90 micron dik en BPA-vrij. Houd de zakopening schoon en vlak bij het sealen en stel de machine af volgens de bijbehorende instructies. Een strakke verpakking is het resultaat van de combinatie van het juiste zaktype, een passende vulling en een goede seal.
Verpakken en sous-vide zijn verschillende toepassingen
De dikte en het zaktype zeggen niet welke verhitting is toegestaan. Wil je de zak voor sous-vide gebruiken, dan is een bevestigde temperatuur- en tijdspecificatie voor deze uitvoering nodig. Deze productomschrijving geeft daarom geen kooktemperatuur of verhittingsduur.
Bekijk ook het volledige assortiment vacuümzakken om gladde zakken en structuurzakken op uitvoering en formaat te vergelijken.
17.894 klantbeoordelingen
