The Bastard - Mediterranean Gold Dust

The Bastard Mediterranean Gold Dust is een hartige kruidenmix met zwarte en witte peper, korianderzaad, knoflook, rode paprika, peterselie en selderijzaad. De smaak is kruidig, licht pittig en fris-aromatisch, met genoeg hartigheid voor kip, vis, varkensvlees en geroosterde groenten.

Mediterranean Gold Dust bij kip, vis en groenten

Peper geeft warmte, korianderzaad brengt een lichte citrustoets en knoflook, ui en zeezout zorgen voor een volle basis. Daardoor past de rub zowel bij stevige BBQ-gerechten als bij lichtere bereidingen uit de oven.

• Kipdijen en hele kip: voor een kruidige korst met paprika, peper en knoflook.
• Witvis en zalm: de koriander en peterselie houden de smaak fris, terwijl selderijzaad extra hartigheid geeft.
• Courgette, aubergine en paprika: meng met een beetje olie voordat de groenten op de grill of in de oven gaan.
• Procureur en varkensribben: voor een minder zoete rub met duidelijke peper- en kruidentonen.
• Aardappelen: lekker over partjes of krieltjes die in de oven of op de BBQ worden geroosterd.

Een kruidige rub zonder zwaar rook- of zoetaccent

Waar veel BBQ-rubs nadrukkelijk zoet of rokerig zijn, draait Mediterranean Gold Dust om peper, koriander, paprika en groene kruiden. Dat maakt de mix breed inzetbaar wanneer je wel een stevige kruiding wilt, maar het gerecht niet met suiker of rook wilt laten overheersen.

Mediterranean Gold Dust gebruiken

Meng de rub met een klein beetje olie of wrijf hem direct over vlees, vis of groenten. Geef de mix kort de tijd om aan het oppervlak te hechten en bereid het gerecht daarna op de BBQ, grill of in de oven. Voor extra inspiratie bij groenten lees je ook welke kruiden bij ovengroenten.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: kruiden en specerijen (zwarte peper, witte peper, korianderzaad, peterselie, SELDERIJzaad, lavasblad, kurkuma), groenten (knoflook, rode paprika, uigranulaat), zeezout, aroma’s, koolzaadolie, voedingszuur: E330; antiklontermiddel: E551.

Voedingswaarde per 100 gram: