Varkensdarmen 32/34 (15+ Meter)

Varkensdarmen 32/34 zijn natuurdarmen voor verse worst, braadworst, rookworst en droge worst. Het kaliber van 32 tot 34 millimeter geeft een middelgrote worstdikte. Deze verpakking bevat minimaal 15 meter darm in pekel.

Voor verse en droge worst

Het kaliber past bij recepten voor onder meer braadworst, rookworst en verschillende droge worstsoorten. Stem vulling, kruiden, zout, garing, roken en drogen altijd af op het gekozen worstrecept; de darm bepaalt vooral vorm en formaat.

Kaliber 32/34 uitgelegd

32/34 verwijst naar de doorsnede van de natuurlijke darm in millimeters. Natuurdarmen kunnen binnen die kaliberband licht variëren. De uiteindelijke lengte en dikte van je worsten hangen daarnaast af van vulgraad en afbindlengte, zodat een vast aantal worsten per verpakking niet kan worden beloofd.

Voorbereiden en vullen

Neem de benodigde lengte uit de pekel en spoel overtollig zout af. Bereid de darm voor volgens de verpakkingsaanwijzingen en vul gelijkmatig met een passende vultuit.

Welke varkensdarm past?

Varkensdarmen 30/32 van 15+ meter zijn iets smaller. Wil je hetzelfde kaliber 32/34 voor grotere productierondes, dan bevat de hank van 91,3 meter aanzienlijk meer lengte. Voor een complete receptgebonden start zijn het Verse Worst Pakket en het Rookworst Pakket andere keuzes.

Gekoeld bewaren

Bewaar de darmen na ontvangst direct gekoeld. Houd ongebruikte darm volledig in de oorspronkelijke pekel en sluit de verpakking zorgvuldig. De productspecificatie noemt een houdbaarheid van 8 tot 12 maanden na productie; controleer altijd de productinformatie op de ontvangen verpakking.