Peper wit gemalen
Peper kent zeer veel toepassingsmogelijkheden en wordt eigenlijk bij elk gerecht wel gebruikt. Peper is één van meest gebruikte specerijen ter wereld, zowel in zwarte als in witte vorm. Om witte peper te krijgen wordt de schil van de rijpe peperbes in stromend water weggewassen, zodat een blank peperbolletje te voorschijn komt. Vervolgens worden (handmatig) de beste korrels geselecteerd waarna ze gemalen kunnen worden.
Witte peper is de geheel volgroeide en rijpe bes van de 'peperplant'. Deze bes wordt 5 tot 7 zeven dagen in stromend water geweekt. Daarna wordt de schil weggewassen zodat een blank peperbolletje te voorschijn komt. Afhankelijk van de kwaliteitsnorm worden de bessen nog een keer gewassen, zodat er nog maar 1 à 2 % donkere bolletjes in zitten. Witte peper heeft de echte, aromatische pepersmaak.
Gebruik van peper wit gemalen
Witte peper is zeer breed toepasbaar in tal van gerechten. De smaak van witte peper is wat mild en de kleur is minder zichtbaar wat witte peper extra bruikbaar maakt voor:
- Sauzen
- Soepen
- Vis
- Verfijnde gerechten
- Dranken
- Wat maak jij met peper wit gemalen?
Land van herkomst
Peper wit gemalen van Van Beekum Specerijen komt uit Vietnam.
Peper wit gemalen kopen
Heb je vragen over witte peper of over andere kruiden en specerijen? Neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen over witte peper en onze andere producten. Je witte peper wordt zorgvuldig verpakt en netjes verzonden. Witte peper kopen was nog nooit zo makkelijk.
Voedingswaarde peper wit gemalen
Ingrediënten: kruiden en specerijen (peper)
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie | 1157 | KJ |
| Energie | 276 | kcal |
| Vetten | 3,3 | g |
| - waarvan verzadigde vetzuren | 1,4 | g |
| Koolhydraten | 38,7 | g |
| - waarvan suikers | 0,6 | g |
| Vezels | 25,3 | g |
| Eiwitten | 10,4 | g |
| Zout | 0,1 | g |
