Hele witte peper geeft sauzen, soep, vis en eiergerechten een aardse pepersmaak met duidelijke scherpte. Je maalt de korrels zelf, zodat je de maalgraad bij het gerecht kunt kiezen: fijn voor een romige saus, grover voor wat meer merkbare peperstukjes. Witte peper valt in een lichte bereiding minder op dan zwarte peper, met behoud van een duidelijke peperpit.
Witte peperkorrels vers malen
Met een pepermolen of vijzel bepaal je zelf de maalgraad. Fijn gemalen geeft witte peper een gelijkmatige, scherpe toets; grovere stukjes vallen meer op in een hap.
In bechamel, puree en romige vissaus mengt fijn gemalen witte peper gemakkelijk door de zachte basis. Ook in een koude dressing geeft hij een aards, pittig accent.
Hele witte peper laten meetrekken
Laat de hele korrels meetrekken in bouillon, soep of een lichte stoofsaus. Met een kruidenzakje kun je ze voor het serveren gemakkelijk verwijderen. Versgemalen witte peper geeft bij het afmaken een directer peperaccent.
Waar smaakt witte peper goed bij?
De aardse pit combineert mooi met room, boter, vis en zachte groenten. Maak bijvoorbeeld:
Aspergesoep en bloemkoolsaus: peperpit geeft tegenwicht aan room of boter. Nootmuskaat voegt daarnaast warme kruidigheid toe.
Kabeljauw en zalm: meng gemalen witte peper door een saus met citroen en dille. Citroen brengt frisheid naast het aardse peperaroma.
Roerei en omelet: maal door het eimengsel of werk het gare gerecht ermee af.
Aardappel- of zoete-aardappelpuree: roer fijn gemalen peper door de puree en proef voordat je meer toevoegt.
Rode biet: combineer met dille en een frisse dressing; de pit contrasteert met de zoetheid van de biet.
Heel, gebroken of gemalen witte peper?
Met deze hele korrels kies je zelf wanneer en hoe fijn je maalt. Gemalen witte peper is direct klaar om door een gladde saus of vulling te mengen. Gebroken witte peper bestaat uit grovere stukjes en geeft meer textuur, zonder dat je zelf hoeft te malen.
Met Hele Zwarte Peper kies je voor een andere kruidige smaak en donkere spikkels in je gerecht.
Meer dan 520.000Van Beekum Fans gingen je al voor!
Kwaliteit
Geen massaproductie, maar zorgvuldig samengestelde kruiden, specerijen, mixen en sauzen met maximale smaakintensiteit. Eigen productie in Harderwijk voor échte foodlovers en pitmasters.
Supersnel geleverd, altijd vers in huis
Vandaag besteld = razendsnel verzonden. Geen oude voorraad uit magazijnen, maar smaakmakers die nog écht aroma hebben.
17.894 klantbeoordelingen
