Grill Fanatics - BBQ Chunks Citroen

Grill Fanatics BBQ Chunks Citroen zijn grove stukken citroenhout voor een milde rooksmaak met een lichte citrustoets. Het zachte rookaroma past bij vis, kip en groenten van de houtskoolbarbecue of kamado. Een mooie combinatie met frisse kruiden en lichte bijgerechten.

Citroenhout bij vis en groenten

Gebruik de chunks bijvoorbeeld bij zalm met dille, kip met tijm of gegrilde courgette met knoflook. Ook asperges, paprika en garnalen kun je een subtiele rooktoets geven. De citroentoets komt van het rookhout; voeg naar smaak verse citroen toe wanneer je ook het frisse zuur in je gerecht wilt.

Omdat het om grove stukken gaat, branden de chunks langzamer op dan rooksnippers. Je kunt ze daardoor goed gebruiken bij een langere bereiding op houtskool, terwijl je de hoeveelheid rookhout afstemt op de zachtere smaak van vis of groenten.

Zo leg je de chunks in je barbecue

Leg als beginpunt twee tot drie chunks tussen de hete kolen of briketten. Laat rook ontstaan voordat je het gerecht op het rooster legt. Plaats het eten niet direct boven de chunks en houd het deksel gesloten. De benodigde hoeveelheid hangt af van je barbecue en de rooksmaak die je zoekt.

Werk je met een geschikte rookbox, dan zijn BBQ Snippers Citroen de kleinere houtvorm. Wil je andere rookaroma's vergelijken, bekijk dan het assortiment rookhout en rookmot.