Edelbouillon - Runderbouillon

Edelbouillon geeft uiensoep, hachee en goulash een volle, hartige basis. Dit bouillonpoeder, ook aangeboden als Runderbouillon, combineert hartigheid met een zacht uiaccent. Handig voor een geurige stoofpot of romige paddenstoelensaus zonder zelf bouillon te trekken.

Edelbouillon voor soep en stoof

In uiensoep vormt de hartige bouillon een tegenhanger voor de zoete, gebakken uien. In hachee, goulash of een runderstoof draagt hij bij aan een volle saus zonder dat je een aparte pan bouillon hoeft te trekken. Bak vlees en groenten eerst zoals je recept aangeeft en voeg de aangemaakte bouillon bij het stoven toe.

Voor een paddenstoelensaus combineer je de bouillon met gebakken champignons en eventueel room. De hartige basis ondersteunt de paddenstoelensmaak. Laat je een saus inkoken, proef dan pas tegen het einde voordat je extra zout toevoegt: met het verdampen van water wordt ook de zoute smaak sterker.

Met 20 gram poeder per liter heet water maak je de bouillon. Roer goed door en voeg toe aan soep, saus of stoof.

Hartige jus, rijst en soep

Bouillon geeft niet alleen vocht aan een gerecht, maar bouwt ook de smaak op. Gebruik hem bijvoorbeeld als basis voor:

• Braadsaus: vul het bakvocht aan met bouillon voor een hartige saus bij vlees.
• Rijst: kook in bouillon voor extra hartigheid naast groenten of een stoofgerecht.
• Soep: werk af met Peterselieblad 2–4 mm voor een groen kruidenaccent.

Edelbouillon is niet hetzelfde als een complete jusmix. Zoek je een product dat bedoeld is om een gebonden jus te maken, bekijk dan Juspoeder. Voor een andere bouillonbasis kun je Groenten Bouillon vergelijken.

Bevat deze runderbouillon rundvlees?

De ingrediëntenlijst vermeldt geen rundvlees. Soja-eiwit en gistextract vormen de hartige basis.