Grillworst Pakket

Met het Grillworst Pakket maak je zelf grillworst met een gekruide vulling en een afwerking van Dry Rub All Use. Het pakket brengt de mix, het nitrietzout, de kunstdarm en het touw bij elkaar. Vlees, water en bereidingsapparatuur zijn niet inbegrepen.

Warme grillworst of plakken bij de borrel

Warme grillworst als snack of dunne plakken op de borrelplank: de hartige vulling en gekruide buitenkant smaken lekker met mosterd en augurk. Ook chilisaus en een frisse salade passen erbij.

Dit zit in het Grillworst Pakket

Van de vulling tot de buitenkant: deze onderdelen helpen je de worst maken en afwerken:

• Grillworst Mix: kruidenmix voor de worstvulling.
• Nitrietzout 0.6%: technisch ingrediënt dat uitsluitend volgens het gekoppelde recept en de productspecificatie moet worden gebruikt.
• Kunstdarm 80/60 met clip en lus: om de grillworst te vormen tijdens het garen.
• Worst Touw: voor het afbinden van de darm.
• Dry Rub All Use: kruidenmix voor de buitenkant vóór het afgrillen.

Wat heb je zelf nog nodig?

Vlees is niet bij het pakket inbegrepen. Volg het recept voor zelf grillworst maken voor de vleessamenstelling, de hoeveelheden van elk pakketonderdeel en de volledige processtappen. Zorg daarnaast voor geschikte apparatuur om vlees te malen en te vullen, een gecontroleerd waterbad of pan en een betrouwbare kernthermometer.

Van mengen en vullen tot afgrillen

Het recept neemt je mee door de hele bereiding. De belangrijkste onderdelen zijn:

1. De mix en het nitrietzout afzonderlijk en nauwkeurig afwegen volgens de receptuur.
2. Het vleesdeeg mengen, de kunstdarm vullen en afbinden.
3. De worst garen en terugkoelen volgens het recept.
4. De darm verwijderen, Dry Rub All Use aanbrengen en de buitenkant afgrillen.

Gebruik nitrietzout uitsluitend in de voorgeschreven hoeveelheid en vervang het niet door een ander zout.

Grillworst, kip of rookworst?

Liever kip? Het Kip Grillworst Pakket bevat de bijbehorende kipmix. Voor zelfgemaakte rookworst is er het Rookworst Pakket.

Ingrediënten en voedingswaarden

Bekijk de ingrediënten, allergenen en voedingswaarden op de afzonderlijke productpagina’s van de pakketonderdelen in de inhoudslijst. Volg per onderdeel ook de instructies op de verpakking.