Piment Gemalen

Gemalen piment, ook bekend als allspice, geeft gehakt, stoofvlees, jerkmarinade en kruidcake een warme, ronde kruidigheid. De smaak doet denken aan kaneel, kruidnagel en nootmuskaat, maar piment is één zelfstandige specerij. Het fijne poeder verdeelt gemakkelijk door vlees, saus, deeg en een kruidenmengsel.

Warm, rond en licht peperig

Piment combineert een warm aroma met een lichte peperigheid. In gehakt sluit dat aan op ui en zwarte peper. In stoofgerechten past de specerij bij tijm, knoflook en chili. Voor zoete bereidingen vormt piment een aanvulling op kaneel en gember zonder precies hetzelfde te smaken.

Gehakt, stoof, jerk en cake

De warme tonen van piment passen zowel bij hartige maaltijden als bij zoete baksels. Geef deze gerechten een kruidig accent:

• Gehakt: meng gelijkmatig door gehaktballen, gehaktbrood of een kruidige vulling.
• Stoofvlees: voeg toe aan de aromatische basis en laat in het stoofvocht meegaren.
• Jerk: combineer met tijm, chili, knoflook en een fris element. Jamaican Jerk Kruiden is een complete mix voor wie de smaken niet afzonderlijk wil opbouwen.
• Pompoen en bonen: gebruik als warm accent in soep, stoof of groentegerechten.
• Bakrecepten: verwerk volgens recept in kruidcake, koek of ander specerijdeeg.

Zo gebruik je gemalen piment

Meng het poeder naar smaak door gehakt, deeg of de andere kruiden. In een saus of stoof laat je het even meetrekken, zodat de warme kruidigheid zich verdeelt.

Gemalen of heel piment?

Gemalen piment is praktisch wanneer de specerij gelijkmatig in het gerecht moet blijven. Piment Heel is dezelfde specerij in een andere vorm en past bij bouillon, stoofvocht of inmaakbereidingen waarin je de korrels later wilt verwijderen.

Is allspice een kruidenmix?

Nee. De Engelse naam allspice verwijst naar het gecombineerde aroma, niet naar een mengsel van meerdere kruiden. Gemalen piment is evenmin hetzelfde als paprikapoeder of chilipeper.