Zoethoutwortel Poeder

Zoethoutwortel Poeder geeft thee, chocolademelk en desserts een uitgesproken zoete, dropachtige smaak met een licht bittere ondertoon. De fijne maling mengt gemakkelijk door pudding, ijs of beslag. Ook een donkere saus krijgt met een beetje zoethout een verrassend kruidig accent.

Zoethoutpoeder in drank en dessert

De dropachtige smaak combineert mooi met chocolade, fruit en warme specerijen:

• Thee en chocolademelk: een zoet, kruidig accent in je warme drank.
• Pudding en ijs: meng door de vloeibare basis voor een gelijkmatige smaak.
• Cake en koek: lekker met cacao, koffie, vanille of anijs.
• Fruit en chocolade: een kleine hoeveelheid voegt een herkenbare dropachtige toets toe.

Hartige toepassingen

Een beetje zoethout geeft diepte aan een donkere saus bij wild of rundvlees. Ook bij geroosterde wortelgroenten past de zoete, kruidige smaak. Meng het poeder door je saus of marinade en voeg naar smaak toe; het aroma is krachtig.

Poeder of zoethoutstokjes?

Kies dit poeder wanneer zoethout gelijkmatig door een bereiding moet mengen. Zoethoutstokjes zijn geschikter om mee te laten trekken en later te verwijderen. Gemalen anijszaad en gemalen steranijs geven een anijsachtig profiel, maar vervangen de dropachtige zoethoutsmaak niet één op één.