Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis*.
Gratis verzending vanaf € 37,50
100% tevredenheidsgarantie: Niet goed = geld terug.
Bekijk alle categorieën
0
0
Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis*.
Gratis verzending vanaf € 37,50
100% tevredenheidsgarantie: Niet goed = geld terug.

Aardappelzetmeel

Productomschrijving
Aardappelmeel (of aardappelzetmeel, ook wel aardappelsago genoemd) is zetmeel gewonnen uit aardappels. In de cellen van aardappels komen zetmeelkorrels (leukoplasten) voor. Om het zetmeel te winnen worden de aardappelen vermalen, waarbij de zetmeelkorrels uit de kapotgemaakte cellen vrij komen. Het zetmeel wordt vervolgens gescheiden en gedroogd to...

Aardappelmeel (of aardappelzetmeel, ook wel aardappelsago genoemd) is zetmeel gewonnen uit aardappels. In de cellen van aardappels komen zetmeelkorrels (leukoplasten) voor. Om het zetmeel te winnen worden de aardappelen vermalen, waarbij de zetmeelkorrels uit de kapotgemaakte cellen vrij komen. Het zetmeel wordt vervolgens gescheiden en gedroogd tot poeder.

Aardappelzetmeel of maizena?

Aardappelzetmeel is niet hetzelfde als maizena. Maizena geeft niet dezelfde glans als zetmeel en wordt gebruikt in gerechten die niet helder hoeven te zijn. Daarnaast bevat maizena geen vetten of eiwitten en aardappelzetmeel wel. Aardappelzetmeel heeft een neutrale smaak en geeft een heldere glans af.

Gebruik van aardappelzetmeel

Aardappelmeel wordt in de keuken gebruikt als bindmiddel. Het gebruik van aardappelzetmeel geeft een saus of een soep, naast een dikkere binding, een “glanzend doorschijnend laagje”. Om een saus te binden roer je een lepel aardappelzetmeel met een vork los in een laagje water of melk.

Zorg dat er geen klontjes meer in zitten. Roer de substantie rustig door de kokende saus. Wacht telkens even met het toevoegen van meer substantie. De saus zal geleidelijk aan dikker worden.

Aardappelzetmeel kopen bij Van Beekum Specerijen

Al onze hulpstoffen zijn van topkwaliteit en verpakt in handige strooibus of in zakken. Heb je vragen over hulpstoffen? Neem dan gerust contact met ons op en onze specialisten helpen u graag verder.

Door onze jarenlange ervaring op het gebied van hulpstoffen kunnen wij u antwoord geven op al uw vragen. 

Voedingswaarden Aardappelzetmeel

Ingrediënten: zetmeel (aardappel)

Voedingswaarde per 100 gram

Energie

1384

KJ

Energie

326

kcal

Vetten

0

g

- waarvan verzadigde vetzuren

0

g

Koolhydraten

81

g

- waarvan suikers

0

g

Vezels

0

g

Eiwitten

0

g

Zout

0

g

De beste dag om Aardappelzetmeel te kopen, is vandaag!

Productspecificaties

Artikelnummer
19080001A
EAN
8720153470032
Formaat strooibus
De kleinste strooibus is 13cm hoog en heeft een diameter van 7cm. Het lichtste gewicht is altijd deze verpakking. De grote strooibus is 21cm hoog en heeft een diameter van 9cm.
Gebruik
Naar recept. Gaat u hulpstoffen gebruiken in etenswaren? Controleer dan altijd even het maximale gebruik in de database via: https://webgate.ec.europa.eu/foods_system/main/?event=substances.search&substances.pagination=1
Bewaaradvies
Koel, droog en donker
Houdbaarheid
24 maanden
GMO vrij
check

Reviews

4.9 / 5Based on 11 reviews
  • 5 / 5
    Gepost door: R.R. Otten op 1 Februari 2023
    Precies wat ik nodig had
  • 5 / 5
    Gepost door: Pim van Rietschoten op 18 Januari 2023
    Vandaag getest.....prima product !! Niet meer in Arnhem te krijgen.
  • 5 / 5
    Gepost door: Anneke de Vries op 15 Januari 2023
    Heel fijn dat ik hier Aardappelzetmeel kon kopen. Mijn man gebruikt dit elke morgen voor het ontbijt. Het helpt goed tegen zuurgraden.
Schrijf je eigen review

Recent bekeken

Van Beekum Specerijen Aardappelzetmeel
Van Beekum SpecerijenAardappelzetmeel

Aardappelzetmeel is zetmeel gewonn...

Aardappelzetmeel is zet...

Op voorraad
3.25 Incl. btw
      Toevoegen