Leer hoe je hele en gemalen kruidnagel gebruikt in de keuken. Met warme smaakcombinaties, thee als toepassing en zorgvuldige uitleg over huismiddeltjes.
Kruidnagel geeft stoofgerechten, gebak en warme dranken een krachtige, warme specerijensmaak. Je hebt er meestal maar weinig van nodig. Gebruik hele kruidnagels om te laten meetrekken en gemalen kruidnagel wanneer de specerij gelijkmatig door deeg, saus of een kruidenmengsel moet worden verdeeld.
Kruidnagels zijn gedroogde bloemknoppen. Hun smaak is warm, intens en licht scherp, met een herkenbare geur. Ze passen bij zoete én hartige gerechten, maar kunnen andere smaken snel overheersen. Voeg daarom liever eerst weinig toe en proef waar dat kan.
Kruidnagel Heel is handig in stoofvlees, rodekool, ingelegde groenten en warme dranken. Laat een paar kruidnagels meetrekken en haal ze er voor het serveren uit. Een kruidenbuiltje maakt dat makkelijker; je kunt ze ook in een stuk ui steken.
Kruidnagel Gemalen verdeelt zich door cakebeslag, koekjesdeeg, een rub of een saus. Begin met een klein snufje wanneer je zelf een combinatie maakt. Gemalen kruidnagel kun je achteraf niet meer uit het gerecht halen.
Wil je een complete toepassing? Probeer onze kruidcake met koekkruiden, waarin kruidnagel onderdeel is van de melange. Voor een kruidige drank lees je de uitleg over chai latte en de gebruikte specerijen.
Wil je de smaak in thee proberen, laat dan bijvoorbeeld één hele kruidnagel kort meetrekken in een kop heet water of thee. Proef tussendoor en verwijder de kruidnagel voor het drinken. Kaneel of een schijfje gember geeft een andere smaakrichting. Zie dit als een kruidige drank, niet als een behandeling voor klachten.
Over kruidnagel circuleren veel huismiddeltjes. Een keukenspecerij en geconcentreerde kruidnagelolie zijn niet hetzelfde. Breng geen zelfgemaakte olie of kruidnagelolie op eigen initiatief aan op tandvlees. Aanhoudende of terugkerende kiespijn vraagt om beoordeling door een tandarts; zie ook de uitleg van de KNMT.
Vertrouw voor bescherming tegen muggenbeten niet op een citroen met kruidnagels of een zelfgemaakte spray. Kies voor maatregelen zoals horren, een klamboe en het verwijderen van stilstaand water. Het RIVM geeft praktische uitleg over muggen weren.
Hele kruidnagels zijn hard en smaken erg sterk. Gebruik ze om te laten meetrekken en haal ze voor het serveren uit het gerecht.
Je kunt kruidnagel in kleine hoeveelheden als smaakmaker gebruiken. Dat maakt een gerecht niet automatisch gezond en bewijst geen genezende werking. Gebruik het niet als vervanging voor zorg bij klachten.
Kruidnagel is de hele of gemalen specerij voor in gerechten. Etherische kruidnagelolie is een geconcentreerd product en geen één-op-één vervanging in recepten of huismiddelen.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
