Welke natuurlijke smaakmaker zijn er in de keuken? In deze blogpost lees je alles over het gebruik van natuurlijke smaakmakers!
Met knoflook, gember, citrus en peper kun je dezelfde ingrediënten telkens een andere smaak geven. Gebruik deze gids om combinaties voor je eigen gerecht te kiezen.
Natuurlijke smaakmakers zijn ingrediënten die van nature veel smaak bevatten en gerechten extra karakter geven. Denk aan kruiden, specerijen, citrusvruchten en aromatische groenten zoals ui en knoflook. Door deze smaakmakers slim te combineren heb je vaak veel minder zout nodig, terwijl je gerecht juist voller en rijker smaakt.
Kruiden vormen de basis van veel gerechten. Basilicum, peterselie, koriander, munt, bieslook en rozemarijn geven direct een frisse smaak en zorgen voor extra aroma.
Verse kruiden zijn heerlijk in:
Knoflook is misschien wel één van de bekendste natuurlijke smaakmakers. Je kunt kiezen voor verse knoflook of een gedroogde variant zoals knoflookpoeder, knoflookvlokken of knoflookgranulaat. Iedere variant heeft zijn eigen toepassing, maar allemaal zorgen ze voor een heerlijke hartige basis.
Ui zorgt voor een natuurlijke zoetheid en vormt de basis van talloze gerechten. Bak ui rustig aan voor een zachte, zoete smaak of gebruik rauwe ui voor wat extra pit in salades en salsa's.
Ook uienpoeder is een handige smaakmaker wanneer je snel wilt koken of een droge kruidenmix maakt.
Specerijen geven gerechten niet alleen smaak, maar ook kleur en aroma. Denk bijvoorbeeld aan:
Citroen, limoen en sinaasappel geven gerechten een frisse smaak zonder extra zout toe te voegen. Zowel het sap als de rasp zijn ideaal voor vis, kip, groenten, dressings en marinades.
Ook gedroogde citroenschil is een handige smaakmaker die je eenvoudig kunt bewaren.
Gember zorgt voor een frisse, licht pittige smaak en wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. Het combineert uitstekend met kip, groenten, wokgerechten, curry's en thee.
Versgemalen zwarte peper geeft vrijwel ieder gerecht extra diepte. Door peper pas op het einde toe te voegen blijven de aroma's optimaal behouden.
Wil je minder zout gebruiken zonder smaak te verliezen? Combineer dan meerdere natuurlijke smaakmakers. Bijvoorbeeld:
Door verschillende kruiden en specerijen te combineren ontstaat vanzelf een rijke smaak, waardoor extra zout vaak nauwelijks nodig is.
Natuurlijke smaakmakers zijn ingrediënten zoals kruiden, specerijen, citrusvruchten, ui, knoflook en gember die van nature veel smaak bevatten.
Ja. Door kruiden en specerijen slim te combineren krijgen gerechten vanzelf meer smaak, waardoor je minder zout nodig hebt.
Verse kruiden, knoflook, gember, citroen, peper en pure specerijen behoren tot de gezondste natuurlijke smaakmakers.
Knoflook, zwarte peper, paprikapoeder, ui en verse kruiden zoals peterselie of tijm zijn zeer veelzijdig en passen bij de meeste gerechten.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
