Welke kruiden passen bij shoarma? Wij geven je de tips en tricks voor de lekkerste shoarma.
Shoarma is een van de bekendste gerechten uit de Midden-Oosterse keuken en staat bekend om zijn rijke, kruidige smaak. Traditioneel wordt shoarma gemaakt van gekruid lamsvlees, maar tegenwoordig zijn ook kip, kalkoen, rund- en varkensvlees populaire keuzes. De karakteristieke smaak ontstaat door de juiste combinatie van kruiden en specerijen. In deze blog ontdek je welke kruiden onmisbaar zijn, hoe je zelf shoarmakruiden maakt en welke kruidenmixen en sauzen perfect bij shoarma passen.
De basis van iedere goede shoarmakruidenmix is komijn. Deze specerij geeft shoarma zijn herkenbare geur en warme, kruidige smaak. Combineer komijn met de volgende kruiden voor een authentiek resultaat:
Zelf shoarmakruiden maken is eenvoudig. Meng van vrijwel alle bovenstaande kruiden ongeveer 1 theelepel. Gebruik voor peper en chilipoeder eventueel een halve theelepel als je een mildere kruidenmix wilt.
Gebruik ongeveer 15 gram kruidenmix per kilogram vlees. Meng de kruiden goed door het vlees met een scheutje olie en laat het bij voorkeur minimaal een uur marineren. Voor een nog intensere smaak kun je het vlees een nacht in de koelkast laten rusten.
Wil je snel aan de slag? Dan is een kant-en-klare kruidenmix een uitstekende keuze. De Shoarma Kruidenmix Amsterdam is al tientallen jaren een favoriet bij slagers, shoarmazaken en thuiskoks en zorgt voor een authentieke shoarmasmaak.
Shoarma van een draaiende grill heeft een herkenbare geroosterde smaak. Bereid je shoarma thuis in een koekenpan? Dan kun je met het grill aroma van Van Beekum Specerijen eenvoudig die karakteristieke grillsmaak nabootsen.
Een goede saus maakt shoarma helemaal af. Dit zijn populaire combinaties:
Een klassieke shoarmamix bestaat onder andere uit komijn, koriander, kurkuma, paprika, knoflook, ui, kardemom, kaneel, peper, fenegriek en zout.
Gebruik ongeveer 15 gram kruidenmix per kilogram vlees voor een mooie, uitgebalanceerde smaak.
Minimaal één uur, maar een nacht marineren geeft het beste resultaat.
Lamsvlees is traditioneel, maar ook kip, kalkoen, rundvlees en varkensvlees zijn uitstekend geschikt.
Knoflooksaus blijft de klassieker, maar ook teriyakisaus is een verrassend lekkere combinatie.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
