Perfect gekruide short ribs? Laten we duiken in de wereld van Short Ribs en ontdekken welke kruiden perfect samengaan met dit stuk vlees.
Short ribs zijn misschien wel één van de lekkerste stukken rundvlees voor de barbecue. Dankzij de prachtige vetmarmering en lange bereiding worden short ribs boterzacht en krijgen ze een diepe rundvleessmaak. Met de juiste kruiden en een goede low & slow bereiding maak je er een echte barbecueklassieker van. In deze blog ontdek je welke kruiden perfect passen bij short ribs, welke kruidenmixen je kunt gebruiken én vind je een eenvoudig recept voor heerlijke short ribs.
Short ribs zijn afkomstig van de ribben van het rund en bevatten veel intramusculair vet en bindweefsel. Tijdens een lange bereiding op lage temperatuur smelt dit langzaam weg, waardoor het vlees heerlijk mals en sappig wordt.
Short ribs zijn daarom ideaal voor de barbecue, smoker of oven en worden meestal bereid volgens de low & slow methode.
Door de krachtige smaak van rundvlees combineren short ribs uitstekend met robuuste kruiden en specerijen.
Met een kant-en-klare kruidenrub weet je zeker dat alle smaken goed in balans zijn.
Voor short ribs zijn deze producten echte aanraders:
Voor een mooie glanzende bark bestrijk je de short ribs tijdens het laatste half uur met een goede BBQ saus. De Smokey BBQ saus van Van Beekum Specerijen geeft een heerlijke combinatie van zoete en rokerige smaken.
Wil je nog meer inspiratie? Bekijk dan ook ons uitgebreide basisrecept voor short ribs.
Knoflook, uienpoeder, paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, rozemarijn, tijm en bruine suiker vormen samen een perfecte basis voor short ribs.
Afhankelijk van de dikte duurt dit gemiddeld 4 tot 6 uur bij een temperatuur van ongeveer 120 tot 130 °C.
De Koffie Rub van Van Beekum Specerijen is speciaal ontwikkeld voor rundvlees en geeft short ribs een rijke, diepe smaak.
Breng BBQ saus pas aan tijdens de laatste 20 tot 30 minuten van de bereiding. Zo karamelliseert de saus mooi zonder te verbranden.
Met de juiste kruiden, een goede kruidenrub en een smaakvolle BBQ saus maak je thuis eenvoudig heerlijke short ribs. Bekijk het assortiment rundvleeskruiden, de Koffie Rub en de Smokey BBQ saus van Van Beekum Specerijen en ontdek hoe lekker zelfgemaakte short ribs kunnen zijn.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
