Welke kruiden passen goed bij witlof? Lees het in onze blog!
Witlof is een echte klassieker in de Nederlandse keuken. De licht bittere smaak maakt deze groente bijzonder veelzijdig: heerlijk gekookt, gebakken, gegrild of gegratineerd uit de oven. Met de juiste kruiden en specerijen geef je witlof meer diepgang en breng je de bittere tonen mooi in balans. In deze blog ontdek je welke kruiden het beste passen bij witlof, welke kruidenmixen je kunt gebruiken én hoe je witlof het lekkerst bereidt.
Witlof combineert goed met zowel frisse als warme kruiden. Deze smaakmakers halen het beste uit de groente:
Afhankelijk van de bereidingswijze komen andere kruiden het beste tot hun recht.
Gekookte witlof heeft een zachte smaak en combineert uitstekend met:
Voeg de kruiden pas na het koken toe zodat de aroma's optimaal behouden blijven.
Bij gegratineerde of geroosterde witlof mogen de smaken wat krachtiger zijn.
Een beetje olijfolie en geraspte kaas maken deze bereiding helemaal af.
Bak witlof kort op hoog vuur zodat de natuurlijke suikers karamelliseren. Gebruik daarbij bijvoorbeeld:
Wil je snel veel smaak toevoegen? Dan zijn deze kruidenmixen uitstekende keuzes:
Voor 4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Tip: Serveer gebakken witlof met aardappelpuree, ham of een stukje kipfilet. Ook lekker met een beetje geraspte oude kaas of geitenkaas.
Nootmuskaat, karwijzaad, dragon, majoraan, komijn, peterselie en peper vormen samen de beste smaakcombinaties.
Door witlof kort te bakken of te karamelliseren wordt de smaak zachter. Ook kruiden zoals nootmuskaat, dragon en karwijzaad brengen de bitterheid mooi in balans.
Groenten kruiden, Italiaanse kruiden zonder zout, Ras el Hanout en Lemonpepper zijn uitstekende keuzes.
Ja. Bestrijk de witlof met olijfolie, kruid met bijvoorbeeld Groenten kruiden of Italiaanse kruiden en gril enkele minuten per kant.
Oude kaas, Gruyère, Parmezaanse kaas en geitenkaas combineren uitstekend met de licht bittere smaak van witlof.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
