Kies een passende saus bij zalm: romige dille, milde mosterd, frisse yoghurt of teriyaki. Met een recept voor zalmfilet met dillesaus.
Welke saus past bij zalm? Bij een warme zalmfilet is een romige dillesaus een fijne keuze. Wil je het frisser, ga dan voor yoghurt met citroen; voor een zoet-hartige smaak past teriyaki. Kies een saus die de vis aanvult en stem de hoeveelheid af op de rest van het gerecht.
Voor 2 personen. Reken op circa 10 minuten voorbereiding en 10 minuten bereiding, afhankelijk van de dikte van de filets.
Een warme ovenfilet combineert goed met romige dillesaus of een frisse yoghurtsaus. Serveer de saus bij voorkeur los, zodat ieder zelf de hoeveelheid kiest. Bij geroosterde groenten kan de frisse variant prettig zijn; bij rijst past teriyaki goed.
Op de BBQ krijgt de zalm al een geroosterde smaak. Een koude saus met yoghurt en Tzatziki Kruiden geeft dan een fris contrast. Wil je meer zoet-hartigheid, gebruik teriyaki als dunne afwerking. Veel saus is niet nodig om de smaak van de zalm te laten uitkomen.
Wil je de vis vóór het bakken smaak geven? Lees dan onze uitleg over zalm marineren. Een marinade gebruik je voor de bereiding; een koude saus die je erbij serveert houd je apart van rauwe vis.
Gerookte zalm is al uitgesproken van smaak en vaak zout. Kies daarom een kleine hoeveelheid frisse saus en proef voordat je extra zout toevoegt. Voor toast, salades en voorgerechten vind je specifieke combinaties bij saus bij gerookte zalm.
Zoek je een kant-en-klare saus voor bij rijst, groenten of vis, vergelijk dan de smaken binnen onze eigen sauzen. Kies op smaakrichting; niet iedere saus hoeft over de zalm zelf.
Ja. Serveer de saus uit dit recept koud of verwarm hem rustig. Laat een saus met crème fraîche niet onnodig hard doorkoken.
Yoghurt met kruiden en citroen is een optie als je alleen room wilt vermijden. Wil je geen zuivel, kies dan bijvoorbeeld een passende teriyakisaus en controleer de ingrediënten op de verpakking.
Nee. Licht gekruide zalm met een passende saus kan al voldoende smaak hebben. Stem marinade, kruiden en saus op elkaar af om een te zoute of drukke combinatie te voorkomen.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
