Franse Mosterd

Franse mosterd van Van Beekum Specerijen is een milde, gladde mosterd met zachte scherpte en frisse azijn. Lekker bij bitterballen, kaas en worst, maar ook als smaakmaker in een romige saus of saladedressing. De fijne structuur mengt gemakkelijk door mayonaise, room of een vinaigrette.

Zachte mosterdpit in saus en dressing

Bij room geeft mosterd een fris tegenwicht aan de volle smaak. Dat past bij varkenshaas, kiprollade en zalm. Met dille wordt zo’n saus fris en kruidig; dragon geeft een zachte anijstoets.

Voor een vinaigrette meng je de mosterd met azijn en olijfolie extra vierge. Honing maakt de dressing ronder, terwijl zwarte peper voor wat extra warmte zorgt. Lekker over bladsla, een aardappelsalade of een salade met kip.

Franse mosterd bij borrelhapjes en stamppot

De milde scherpte past bij hartige hapjes en zachte aardappelgerechten, zonder dat je veel nodig hebt.

• Bitterballen en kroketten: frisse mosterd naast de krokante buitenkant en romige vulling.
• Kaas en worst: een klassieke dip voor de borrelplank.
• Stamppot: een zacht pittig accent bij boerenkool, hutspot of zuurkool.
• Broodjes met ham of kaas: een dun laagje mosterd voor frisheid bij de volle, hartige smaak.
• Pulled pork: een dunne mosterdlaag kan helpen om een droge rub aan het vlees te laten hechten.

Maak je graag zelf worst? Mosterd is lekker bij het eindresultaat van Rookworst Mix of het Ossenworst Pakket. Dit zijn benodigdheden om zelf worst te maken, geen kant-en-klare worsten.

Franse mosterd of grove mosterd?

Kies Franse mosterd voor een gladde saus of een milde dip. Bij Grove Mosterd blijven de mosterdzaadjes zichtbaar en krijg je meer structuur. Die is mooi in een dressing of bij vlees wanneer je juist die grove textuur wilt.