Een zelfgemaakte hamburger van de BBQ blijft een echte klassieker. Met goed rundergehakt, de juiste kruiden en een hete barbecue maak je eenvoudig sappige hamburgers met een volle smaak. In deze blog lees je stap voor stap hoe je zelf hamburgers maakt en welke kruidenmixen je hiervoor kunt gebruiken.
Voor ongeveer 1 kilo hamburgers heb je de volgende ingrediënten nodig:
Voeg de kruidenmix toe aan het gehakt. Gebruik bij de Hamburger Mix All In ongeveer 30 gram kruidenmix per kilogram gehakt. Voor andere kruidenmixen kun je de aanbevolen dosering op de verpakking aanhouden.
Meng het gehakt en de kruiden losjes door elkaar. Door niet te stevig te kneden blijft de structuur luchtiger en worden de hamburgers sappiger.
Vorm het gehakt tot gelijkmatige hamburgers. Dit kan met de hand of met een hamburgerpers. Door de hamburgers ongeveer even groot en dik te maken garen ze gelijkmatig op de BBQ.
Leg de gevormde hamburgers minimaal één uur in de koelkast. Heb je meer tijd? Laat ze dan twee tot drie uur rusten. Hierdoor blijven ze tijdens het grillen beter in vorm.
Maak de barbecue gereed voor direct grillen en zorg voor een temperatuur tussen de 200 en 220 graden Celsius. Deze temperatuur zorgt voor een mooie korst terwijl de binnenkant sappig blijft.
Haal de hamburgers direct uit de koelkast en leg ze op het rooster. Laat de burgers rustig grillen totdat ze vanzelf loskomen van het rooster.
Draai de hamburgers vervolgens enkele keren om voor een gelijkmatige garing. Hierdoor ontstaat een mooie korst aan beide kanten zonder dat de burger uitdroogt.
Wanneer de hamburgers een mooie bruine korst hebben en van binnen nog licht rosé zijn, kunnen ze van de BBQ.
Serveer ze op een broodje en beleg naar wens met sla, tomaat, kaas, augurk en een lekkere saus.
Een hamburger maak je helemaal af met je favoriete toppings. Populaire combinaties zijn:
Bij de Hamburger Mix All In wordt ongeveer 30 gram kruidenmix per kilogram gehakt gebruikt. Controleer voor andere mixen altijd de aanbevolen dosering.
Door de hamburgers te laten opstijven behouden ze beter hun vorm tijdens het grillen en vallen ze minder snel uit elkaar.
Een temperatuur tussen de 200 en 220 graden Celsius is ideaal voor een mooie korst en een sappige binnenkant.
Ja, hamburgers kunnen eenvoudig met de hand worden gevormd. Zorg er wel voor dat ze ongeveer dezelfde grootte en dikte hebben.
Sla, tomaat, kaas, augurk, gebakken ui en hamburgersaus zijn klassieke toppings die goed combineren met een zelfgemaakte hamburger.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
