Welche Gewürzmischungen verwenden Sie zum Grillen?
Grillen ist in den Niederlanden angesagter denn je, und mit dem Aufkommen des Kamado-Grillens ist die Nachfrage nach geschmackvollen Gewürzmischungen dramatisch gestiegen. Egal, ob Sie ein Grillexperte sind oder einfach nur nach neuen Gewürzen suchen, eine gute Gewürzmischung kann den Unterschied ausmachen. In diesem Blog erfahren Sie, welche Gewürzmischungen sich am besten für verschiedene Grilltechniken und Gerichte eignen.
Arten von Gewürzmischungen für BBQ
Es gibt verschiedene Arten von Gewürzmischungen, die Sie beim Grillen verwenden können. Die Wahl der Gewürzmischung hängt von der Grillmethode ab, die Sie verwenden. Bestimmte Mischungen sind beispielsweise ideal für die schnelle Hot and Fast-Methode (wie Steaks und Satay), während andere Mischungen speziell auf die langsame Low and Slow-Methode zugeschnitten sind (wie Pulled Pork und Spareribs).
Dry Rubs
Eine klassische Gewürzmischung für BBQ ist der Dry Rub. Diese Mischung besteht aus einer ausgewogenen Menge an Salz und Zucker, ergänzt durch verschiedene Kräuter und Gewürze. Ein Dry Rub wird häufig bei Gerichten verwendet, die langsam garen, wie z.B.:
- Pulled Pork
- Spareribs
- Kurze Rippchen
- Andere Low and Slow Zubereitungen
Bei Van Beekum Spices haben wir ein spezielles Dry Rub-Paket mit unseren vier beliebtesten BBQ-Rubs. Auf unserer Website finden Sie weitere Informationen darüber, wie Dry Rubs funktionieren und welche Aromen am besten zu Ihrem Gericht passen.
BBQ-Gewürzmischungen für die Hot and Fast-Zubereitung
Bei der Hot and Fast BBQ-Methode, bei der Sie mit hohen Temperaturen (über 200 Grad) arbeiten, verwenden Sie lieber keinen Dry Rub mit Zucker, da der Zucker anbrennen kann. Für schnelle Zubereitungen wie Ribeye oder Steak empfehlen wir die folgenden Gewürzmischungen:
- SPG (Salt, Pepper, Garlic): Eine einfache, aber wirkungsvolle Mischung, die den natürlichen Geschmack des Fleisches unterstreicht.
- Fleisch & Fisch: Eine vielseitige Mischung, die sich sowohl für Fleisch als auch für Fisch eignet.
- Chimichurri-Mischung: Köstlich zu Bavette und anderen Steaks, mit einem frischen, würzigen Geschmack.
Spezielle Gewürzmischungen für BBQ-Klassiker
Einige Fleischsorten erfordern eine spezielle Gewürzmischung, um den besten Geschmack zu erzielen. Bei Van Beekum Spices haben wir mehrere BBQ-Mischungen entwickelt, die speziell auf beliebte BBQ-Gerichte zugeschnitten sind. Dazu gehören:
- Pulled Pork Kräutermischung
- Sparerib-Kräutermischung
- Satay-Mischung
- Bacon Gewürzmischung
Mit diesen Mischungen erhalten Sie den authentischen BBQ-Geschmack, der zu jedem spezifischen Gericht passt.
Spezielle Kräutermischungen für einen einzigartigen BBQ-Geschmack
Möchten Sie etwas Neues ausprobieren? Unsere speziellen Kräutermischungen wie Rub Middle East und Rub Mediterranean verleihen Ihrem BBQ ein völlig neues Geschmackserlebnis. Perfekt, wenn Sie Ihren Gerichten eine einzigartige Note verleihen möchten.
BBQ Gewürzmischungen für Fisch
Fisch vom Grill wird immer beliebter. Mit der richtigen Gewürzmischung sorgen Sie für einen ausgewogenen Geschmack, der das Gericht auf die nächste Stufe hebt. Für Fisch vom Grill empfehlen wir die folgenden Gewürzmischungen:
- Zitronenpfeffer: Schmeckt hervorragend zu Lachs und verleiht ihm einen frischen, würzigen Geschmack.
- Muschelkräuter: Speziell für Schalentiere und Fisch.
- Dry Rub Fisch: Eine vielseitige Einreibung, die für alle Arten von Fisch geeignet ist.
Verwenden Sie eine Ölmarinade für zusätzlichen Geschmack
Bei Van Beekum Spices finden Sie auch einzigartige Ölmarinaden. Bei diesen Marinaden handelt es sich um fertige Gewürzmischungen, die bereits mit Öl vermischt sind, wodurch sich die Aromen leicht und gleichmäßig verteilen. Probieren Sie zum Beispiel:
- Jura-Marinade: Eine Gartenkräutermischung, die hervorragend zu Gemüse und Hähnchen passt.
- Java-Marinade: Speziell für Hähnchen, mit einem leicht orientalischen Geschmack.
- Brasil-Marinade: Eine würzige Marinade, perfekt für Rindfleisch.
Unverzichtbare Saucen für das BBQ
Saucen vervollständigen das BBQ. Servieren Sie Ihre Gerichte mit der richtigen Sauce für eine perfekte Geschmackskombination. Die folgenden Saucen sind sehr empfehlenswert:
- Hamburger-Sauce: Ideal für Burger und Sandwiches.
- Teriyaki-Sauce: Köstlich zu Hähnchen und Gemüse.
- Smokey BBQ-Sauce: Eine klassische Sauce, die zu fast jedem BBQ-Gericht passt.
Erste Schritte mit BBQ-Gewürzen
Mit den richtigen Gewürzmischungen und Saucen wird jedes BBQ zu einem Festmahl. Ob Sie sich für einen würzigen Dry Rub, eine raffinierte Fischkräutermischung oder eine einzigartige Ölmarinade entscheiden, bei Van Beekum Specerijen finden Sie alles, was Sie für ein gelungenes BBQ brauchen. Bestellen Sie noch heute und entdecken Sie, wie unsere Gewürze Ihr Grillerlebnis auf die nächste Stufe heben. Viel Glück und guten Appetit!