Hähnchen-Grillwurst-Paket

Mit dem Hähnchen-Grillwurst-Paket können Sie zu Hause ganz einfach professionelle, saftige Hähnchen-Grillwürste mit einem vollen Kräutergeschmack und einer perfekten Struktur herstellen. Dieses Komplettpaket enthält genau die richtigen Zutaten, um selbst Grillwürste wie beim Metzger herzustellen: fest, zart und voller Geschmack.

Ideal für den Grill, den Backofen oder den Smoker und perfekt für alle, die gerne mit reinen Zutaten arbeiten.

Inhalt des Hähnchen-Grillwurst-Pakets

Grillwurstmix Hähnchen
Diese Gewürzmischung bildet die Grundlage Ihrer Grillwurst und sorgt für den charakteristischen vollen, leicht würzigen Grillgeschmack, der perfekt zu Hähnchen passt.

Dry Rub Hähnchen
Wird für die Außenseite der Wurst verwendet, um zusätzlichen Geschmack, eine schöne Farbe und eine leicht gewürzte Grillkruste zu erzielen.

Nitritpökelsalz 0,6 %
Sorgt für die Bindung des Fleisches, eine saftige Struktur, eine bessere Haltbarkeit und die typische rosa Farbe der Grillwurst.

Wurstschnur
Wird verwendet, um die Würste fest zu binden, damit sie beim Garen und Grillen ihre Form behalten.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Grillwurstpaket für die Herstellung einer traditionellen Grillwurst (aus Schweinefleisch) sind, bieten wir ein anderes Paket an, das Sie hier finden.

Rezept – Hähnchengrillwurst selbst herstellen

Benötigt

Hühnerfleisch (vorzugsweise Hähnchenschenkel für zusätzliche Saftigkeit), Fleischwolf oder Küchenmaschine, Wurstfüller, Därme, Fleischthermometer

Verhältnis pro Kilogramm Fleisch

40 Gramm Grillwurstmix Hähnchen
15 Gramm Nitritpökelsalz

Schritt 1 – Fleisch vorbereiten

Das Hühnerfleisch in Würfel schneiden und gut gekühlt aufbewahren. Kaltes Fleisch sorgt für eine festere Struktur und eine bessere Bindung.

Schritt 2 – Zerkleinern

Mahlen Sie das Fleisch mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine fein. Alternativ können Sie es auch mit einem Messer sehr fein schneiden.

Schritt 3 – Gewürze mischen

Fügen Sie pro Kilogramm Fleisch 40 Gramm Grillwurstgewürz und 15 Gramm Nitritpökelsalz hinzu. Kneten Sie die Mischung gründlich durch, bis sie klebrig wird. Dies ist wichtig für eine gute Wurststruktur.

Schritt 4 – Ruhen lassen

Lassen Sie das gewürzte Fleisch einige Minuten abgedeckt im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen gut einziehen können.

Schritt 5 – Füllen

Schieben Sie die Därme auf den Wurstfüller und füllen Sie sie gleichmäßig mit der Fleischmischung. Achten Sie darauf, dass möglichst wenig Luft darin ist. Binden Sie die Würste mit Wurstschnur zu. Tipp: Sie können die Fleischmasse auch in die Mitte von Frischhaltefolie legen und dann zu einer Wurst formen.

Schritt 6 – Garen im Wasserbad

Erhitzen Sie Wasser auf etwa 75–80 °C (nicht kochen lassen). Legen Sie die Würste ins Wasser und garen Sie sie bis zu einer Kerntemperatur von etwa 75 °C.

Schritt 7 – Abkühlen

Kühlen Sie die Würste sofort in kaltem Wasser oder Eiswasser ab, um eine feste Struktur und ein schönes Endergebnis zu erzielen.

Schritt 8 – Grillen

Reiben Sie die Würste leicht mit dem Dry Rub Hähnchen ein und grillen Sie sie auf dem Grill, im Ofen oder in der Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Warum dieses Paket perfekt für Hähnchen-Grillwürste ist

• Präzise Gewürzmischung, abgestimmt auf Hähnchen
• Saftige Struktur und professionelle Farbe
• Komplettes Set ohne separate Einkäufe
• Geeignet für Anfänger und Fortgeschrittene

Mit dem Hähnchen-Grillwurst-Paket können Sie zu Hause mühelos handwerklich hergestellte Hähnchen-Grillwurst mit erstklassigem Geschmack und Biss zubereiten.