Kardemom gemalen
Kardemom is de gedroogde vrucht van een plant uit Zuid-India, peulen met daarin kleine donkere zaadjes. De smaak is citroenachtig met vleugen eucalyptus en heeft een warme, zoete ondertoon. Het aroma is zacht, fruitig en doordringend. Kardemom wordt vooral veel gebruikt om vlees te kruiden.
De zaadjes hebben een sterke unieke smaak met een intens aromatische geur. De herkomst van kardemom ligt in India maar wordt tegenwoordig ook veel in het Midden-Oosten, Mediterrane landen en het westen van Azië gebruikt. India en Nepal zijn de grootste producenten van kardemom.
Gebruik kardemom gemalen
Verder is kardemom een belangrijk ingrediënt in zoete gerechten. Het wordt dan ook veel gebruikt (in de Indiase keuken) in nagerechten, overigens ook wel in hartige gerechten.
- Zoete gerechten
- Nagerechten
- Hartige gerechten
- Indiase keuken
Kardemom is zeer geliefd in de Indiase keuken. Het is een onmisbaar ingrediënt in kruidenmengsels als curry en garam masala. In Azië kruidt men er ook vlees en rijst mee.
Land van herkomst
De kardemom gemalen van Van Beekum Specerijen komt uit Guatemala.
Kardemom gemalen kopen
Kardemom gemalen bestel gemakkelijk en snel online bij Van Beekum Specerijen. Heb je vragen over kardemom of over andere kruiden en specerijen? Neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen over kardemom en onze andere producten. Je kardemom wordt zorgvuldig verpakt in een hersluitbare strooibus of een zak en altijd netjes verzonden. Kardemom kopen was nog nooit zo makkelijk.
Voedingswaarde kardemom gemalen
Ingrediënten: kruiden en specerijen (kardemom)
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie | 1343 | KJ |
| Energie | 321 | kcal |
| Vetten | 6,7 | g |
| - waarvan verzadigde vetzuren | 0,7 | g |
| Koolhydraten | 40,5 | g |
| - waarvan suikers | 0,0 | g |
| Eiwitten | 10,8 | g |
| Zout | 0,1 | g |
| Vocht | 0,0 | g |
