BBQ Junkie - All Purpose BBQ Rub

BBQ Junkie All Purpose BBQ Rub geeft vlees en groenten een zoet-rokerige smaak met een milde chipotlepit. Gerookte paprika brengt diepte, bruine basterdsuiker helpt een kruidige korst vormen en knoflook, ui, komijn en oregano zorgen voor een hartige basis. Daardoor past de rub bij snelle grillgerechten én bij grotere stukken vlees die je rustig gaart.

All Purpose BBQ Rub voor vlees en groenten

Zoete paprika, hartige knoflook en een vleugje rook passen bij veel BBQ-gerechten. Daardoor kun je met dezelfde rub zowel vlees als groenten op smaak brengen.

• Pulled pork en spareribs: de zoete paprikabasis sluit aan bij varkensvlees en krijgt tijdens het garen een donkerdere korst.
• Kip: gebruik de rub op kipdijen, drumsticks of een hele kip; de milde rooksmaak ondersteunt het vlees zonder het te overheersen.
• Burgers: meng een kleine hoeveelheid door het gehakt of kruid de buitenkant vlak voor het grillen.
• Groenten: combineer met olie op maïs, courgette, paprika of bloemkool voor een hartig-rokerige afwerking.

Zo gebruik je de BBQ Junkie-rub

Gebruik 30–40 gram per kilogram vlees, verdeel de rub gelijkmatig en druk licht aan. Voor groenten meng je een kleinere hoeveelheid met wat olie en voeg je naar smaak meer toe. Vermijd felle directe hitte, zodat de suiker en specerijen niet verbranden.

De mix is ontwikkeld met BBQ Junkie en wordt in de eigen mengerij samengesteld. Zoek je vooral een krachtige, peperige rub voor rundvlees, bekijk dan de BBQ Junkie Texas Style BBQ Rub. Voor meer profielen en toepassingen vind je alle opties bij de BBQ-rubs.

Smaak combineren op de barbecue

Het zoet-rokerige karakter werkt goed met frisse en romige tegenhangers. Serveer pulled pork bijvoorbeeld met koolsla of ingelegde ui, combineer gekruide kip met een frisse yoghurtsaus en zet bij gegrilde groenten een citroenachtige dressing. Zo blijft de rub duidelijk aanwezig zonder dat het gerecht zwaar wordt.