BBQ Junkie Texas Style BBQ Rub geeft brisket, short ribs en steaks een krachtige, peperige smaak. Zwarte peper en zeezout vormen de basis, met hartige knoflook, ui, paprika en een lichte mosterdscherpte. Geen zoete BBQ-smaak op de voorgrond, maar een kruiding die mooi aansluit bij de volle smaak van rundvlees.
Texas Style BBQ Rub voor brisket en short ribs
Bij langzaam gegaard rundvlees is de combinatie van peper en knoflook bijzonder lekker: de peper geeft tegenwicht aan het rijke vlees, terwijl ui en paprika de smaak afronden. Mosterd brengt een subtiel scherp accent zonder dat de rub naar mosterdsaus gaat smaken. Zo kun je brisket of short ribs hartig kruiden en zelf kiezen of je er nog een zoete saus bij serveert.
Ook buiten een lange BBQ-sessie komt deze mix goed tot zijn recht. Op een ribeye of entrecote geeft hij een uitgesproken pepertoets; op rosbief zorgt hij voor een kruidige buitenkant die ook in dunne plakjes lekker blijft. Serveer er bijvoorbeeld gepofte aardappelen, gebakken champignons of een frisse koolsalade bij.
Van peperige steak tot kruidig buikspek
De hartige smaak past bij stevige vleesgerechten, op de barbecue én uit de oven. Kies de combinatie die bij je maaltijd past:
-
Brisket en short ribs: vol rundvlees met peper, knoflook en ui, lekker met frisse ingelegde ui als tegenhanger.
-
Ribeye, entrecote en T-bone: een peperige kruiding naast de geroosterde vleessmaak, met champignons of gegrilde groenten erbij.
-
Rosbief: een hartig gekruide braadstukmaaltijd, of dunne plakjes op brood met rucola en een romige saus.
-
Buikspek en spareribs: een minder zoete kruidenrichting waarbij peper en mosterd mooi aansluiten bij het rijke varkensvlees.
Verdeel 25–30 gram rub per kilogram vlees gelijkmatig over de buitenkant en druk de kruiden licht aan. Dat geeft een kruidige basis voor zowel low & slow bereidingen als korter gegrilde stukken vlees.
Texas Style of All Purpose BBQ Rub?
Zoek je vooral stevige peper, knoflook en een hartige smaak bij rundvlees, dan past Texas Style goed. De BBQ Junkie All Purpose BBQ Rub kiest juist voor zoet-rokerige paprika, bruine suiker en milde chipotlepit. Die geeft kip, varkensvlees en groenten een andere BBQ-smaak; het verschil zit in de kruiding, niet alleen in de gerechten waarvoor je de rub gebruikt.
17.894 klantbeoordelingen
