Gemarineerde kipspiesjes van de BBQ

Gemarineerde kipspiesjes van de BBQ zijn populair en snel te bereiden en vallen altijd goed in de smaak. Door kip op spiesjes te rijgen en te grillen, krijg je een mooie combinatie van een licht krokante buitenkant en een sappige binnenkant. Met de juiste kruiden of marinades en een goede voorbereiding zorg je ervoor dat de kip vol van smaak is en niet uitdroogt.

Zo maak je de lekkerste kipspiezen op de bbq

Voor een goede kipspies is de keuze van het vlees belangrijk. Kippendijfilet blijft het meest sappig op de BBQ door het iets hogere vetgehalte, terwijl kipfilet wat magerder is en sneller kan uitdrogen. Snijd de kip in gelijke blokjes zodat alles gelijkmatig gaart op de grill.

Rijg de stukjes kip strak, maar niet te dicht op elkaar aan de spies. Zo kan de hitte goed rondom het vlees komen en krijg je een gelijkmatige garing. Laat de kip vooraf even op kamertemperatuur komen voor een beter resultaat op de BBQ.

De smaakmaker voor kipspies van de BBQ

Bij kipspies van de BBQ draait het om de juiste balans tussen kruidigheid en sappigheid. Met een combinatie van gerookt paprikapoeder en knoflookpoeder geef je de kip een warme, licht rokerige smaak die goed aansluit bij het grillen op houtskool of gas.

Wil je meer richting een klassieke BBQ-smaak, dan kun je kiezen voor een kruidenmix zoals de dry rub kip. Deze zorgt voor een kruidige korst en trekt mooi in het vlees tijdens het grillen. Voor een meer oosterse richting werkt de saté mix goed, waarmee je de kip een herkenbare, kruidige smaak geeft die perfect past bij spiesjes.

Gebruik je liever een marinade, dan kun je de kip vooraf mengen met de piri piri marinade voor wat extra pit, of de java marinade voor een kruidige en iets zoetere smaak. Laat de kip dit kort opnemen zodat de buitenkant smaak krijgt en tijdens het grillen mooi kleurt.

Het recept (2 personen)

Ingrediënten

• 400 g kippendijfilet of kipfilet
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels java marinade
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• Houten of metalen spiesen

Bereiding

1. Snijd de kip in gelijke blokjes en doe deze in een kom. Voeg de olijfolie, java marinade, gerookt paprikapoeder en knoflookpoeder toe en meng goed door zodat alle stukjes kip bedekt zijn.
2. Laat de kip minimaal 30 minuten marineren in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
3. Rijg de gemarineerde kip aan de spiesen en zorg dat de stukjes niet te strak op elkaar zitten. Zo kan de warmte goed rondom het vlees komen.
4. Verwarm de BBQ tot middelhoge tot hoge temperatuur en grill de kipspiesen ongeveer 10 tot 12 minuten. Draai ze regelmatig zodat ze rondom gelijkmatig garen en een mooie kleur krijgen.
5. Haal de kipspiesen van de BBQ en laat ze kort rusten. Serveer direct.

• name: Gemarineerde kipspiesjes van de BBQ
• prepTime: PT10M
• cookTime: PT12M
• recipeIngredient: 400 g kippendijfilet of kipfilet | 2 el olijfolie | 2 el java marinade | 1 tl gerookt paprikapoeder | 1 tl knoflookpoeder | spiesen
• recipeInstructions: Snijd de kip in blokjes en meng met olijfolie, java marinade, paprikapoeder en knoflookpoeder. Laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast. Rijg de kip aan spiesen en grill 10-12 minuten op middelhoge tot hoge BBQ, draai regelmatig. Laat kort rusten en serveer direct.
• recipeYield: 2 personen
• recipeCategory: Hoofdgerecht
• image: kipspies-bbq.jpg

Tips om de kipspiesjes nog beter te maken

• Gebruik kippendijfilet voor een sappiger resultaat, vooral op de BBQ.
• Laat houten spiesen eerst 30 minuten weken in water, zodat ze niet verbranden op de grill.
• Zorg dat de BBQ niet te heet is, zodat de kip niet verbrandt aan de buitenkant terwijl de binnenkant nog rauw is.
• Draai de spiesen regelmatig voor een gelijkmatige garing en een mooie kleur rondom.
• Laat de kip niet te lang marineren met sterke marinades, zodat de structuur mooi blijft.
• Controleer of de kip gaar is door een stukje open te snijden; het vlees moet wit en sappig zijn zonder roze kern.

Veelgestelde vragen over kipspiesjes van de BBQ

1. Hoe lang moeten kipspiesen op de BBQ?

Gemiddeld grill je kipspiesen 10 tot 12 minuten op middelhoge tot hoge temperatuur. Dit hangt af van de grootte van de stukjes kip en de hitte van de BBQ.

2. Hoe voorkom je dat kip droog wordt op de BBQ?

Gebruik kippendijfilet of een marinade met olie. Grill de kip niet te lang en zorg dat de BBQ niet te heet staat, zodat de buitenkant niet te snel verbrandt.

3. Moet je kipspiesen draaien op de BBQ?

Draai de spiesen regelmatig zodat de kip gelijkmatig gaart en rondom een mooie kleur krijgt.

4. Kun je kipspiesen van tevoren maken?

Je kunt de kip alvast marineren en aan de spiesen rijgen. Bewaar ze afgedekt in de koelkast tot gebruik.

5. Hoe weet je of kip gaar is?

Snijd een stukje open. De kip moet volledig wit zijn van binnen en mag geen roze kern meer hebben. Het sap dat eruit komt moet helder zijn.