Welke sauzen bij de bbq?

Een geslaagde barbecue draait niet alleen om goed vlees of vis, maar ook om de juiste saus. Een lekkere BBQ-saus zorgt voor extra smaak, sappigheid en een heerlijke finishing touch. Van een klassieke smokey BBQ-saus tot mosterd, teriyaki of een pittige hot sauce: iedere saus past weer bij een ander gerecht. In deze blog ontdek je welke BBQ-sauzen het beste combineren met verschillende soorten vlees en hoe je ze optimaal gebruikt.

Overzicht: welke saus past bij welk vlees?

Curry saus

Currysaus is al jarenlang een favoriet bij de barbecue. De lichtzoete, kruidige smaak past uitstekend bij hamburgers, hotdogs en rookworst. Daarnaast vormt curry een goede basis voor zelfgemaakte sauzen in combinatie met bijvoorbeeld mosterd, worcestersaus en een scheutje azijn.

Onze curry worst saus is speciaal ontwikkeld voor barbecuegerechten en combineert uitstekend met gegrild vlees.

Hamburgersaus

Een goede hamburger verdient een goede saus. Hamburgersaus is romig, licht pittig en geeft extra smaak zonder de burger te overheersen. Uiteraard is deze saus ook heerlijk bij loaded fries, gegrilde aardappelen of als dip voor snacks van de barbecue.

Mosterd

Mosterd is veel veelzijdiger dan veel mensen denken. De frisse, licht pittige smaak past perfect bij worst, kip, pulled pork en varkensvlees. Bovendien wordt mosterd vaak gebruikt als basis onder een dry rub. Hierdoor blijven kruiden beter aan het vlees plakken en krijgt het vlees tijdens het garen nog meer smaak.

BBQ-saus

Een klassieke BBQ-saus mag eigenlijk niet ontbreken tijdens een barbecue. Dankzij de combinatie van onder andere tomaat, suiker, azijn en specerijen ontstaat een zoete, rokerige smaak die perfect past bij spareribs, pulled pork, brisket en kip.

Gebruik BBQ-saus als laksaus tijdens de laatste fase van het grillen of serveer hem apart als dip.

Hot sauce

Voor liefhebbers van pittig eten is een hot sauce de ideale keuze. Deze sauzen worden gemaakt met chilipepers en geven kip, worst en varkensvlees een krachtige smaakboost.

Je kunt hot sauce gebruiken als dipsaus, marinade of mengen door mayonaise of BBQ-saus voor een eigen pittige saus.

Teriyaki saus

Teriyaki saus combineert zoete, hartige en licht frisse smaken. Daardoor past deze saus uitstekend bij kip, varkensvlees, pulled pork en zelfs zalm van de barbecue.

Door de natuurlijke suikers karamelliseert de saus mooi tijdens het grillen, waardoor een glanzende en smaakvolle korst ontstaat.

Tips voor het gebruik van BBQ-sauzen

• Gebruik sauzen met veel suiker pas tijdens de laatste minuten van het grillen om verbranden te voorkomen.
• Serveer een deel van de saus apart zodat iedereen zelf kan doseren.
• Combineer verschillende sauzen voor unieke smaakcombinaties.
• Gebruik mosterd als basislaag onder een dry rub voor extra smaak.

Welke BBQ-saus kies jij?

Welke saus het beste past bij jouw barbecue hangt af van het soort vlees én jouw persoonlijke smaak. Van een klassieke BBQ-saus bij spareribs tot een frisse mosterd bij pulled pork of een Aziatische teriyaki bij kip: iedere saus geeft een eigen karakter aan je gerecht.

Ben je op zoek naar nog meer inspiratie? Bekijk dan ons volledige assortiment BBQ-sauzen en ontdek welke smaak het beste bij jouw barbecue past.

Veelgestelde vragen over BBQ-sauzen

Welke saus past het beste bij pulled pork?

BBQ-saus, mosterd en teriyaki zijn de populairste keuzes. Ze geven elk een andere smaakbeleving en combineren uitstekend met langzaam gegaard varkensvlees.

Welke saus gebruik je bij hamburgers?

Hamburgersaus en currysaus zijn klassiekers, maar ook BBQ-saus of een pittige hot sauce zijn heerlijke variaties.

Kun je BBQ-saus gebruiken als marinade?

Ja, maar gebruik BBQ-saus bij voorkeur pas tijdens het laatste deel van de bereiding vanwege de suikers die sneller kunnen karamelliseren of verbranden.

Wat is het verschil tussen BBQ-saus en hot sauce?

BBQ-saus is meestal zoet, rokerig en kruidig, terwijl hot sauce vooral draait om pittigheid door het gebruik van chilipepers.

Welke saus past goed bij kip van de BBQ?

Kip combineert uitstekend met BBQ-saus, mosterd, teriyaki en hot sauce. Afhankelijk van de gewenste smaak kun je kiezen voor zoet, pittig of juist fris.