Hot Sauce

De Hot Sauce van Van Beekum Specerijen combineert de intense hitte van echte verse chillies met een evenwichtig smaakprofiel van gember, ui, knoflook en tomaat. Deze hete saus is zowel pittig als aromatisch, waardoor je gerechten een diepe, vurige kick krijgen. Je gebruikt hem als dipsaus bij hotwings, als marinade voor vlees of om curry's en stoofschotels te verrijken.

Hot Sauce is een intens pittige, veelzijdige saus op basis van rode peper, met een complex smaakprofiel door gember, ui en knoflook, gebruikt als marinade, dipsaus of smaakmaker in soepen en stoofschotels.

Smaak & gebruik van Hot Sauce

Deze Hot Sauce kenmerkt zich door zijn uitgesproken pittigheid, afkomstig van de verse chillies. De toevoeging van gember, ui en knoflook zorgt daarbij voor een gelaagde, hartige smaak die verder gaat dan alleen hitte. Citroengras en citroenzuur geven een frisse toets die de pittigheid balanceert, terwijl de tomaat een subtiele, zoete ondertoon biedt. De suiker zorgt voor een lichtzoete balans en een mooie karamelisatie tijdens het koken. De saus is dik van textuur, wat hem ideaal maakt om te dippen of als basis voor marinades. De warme smaken komen tijdens het garen goed tot hun recht.

Door zijn snelle smaakafgifte is hot sauce ideaal om op het laatste moment toe te voegen als finishing touch, maar de saus leent zich ook uitstekend voor langere bereidingen waarbij de smaken dieper in het gerecht kunnen trekken.

Toepassingen voor Hot Sauce

• Gebruik de Hot Sauce als pittige dipsaus bij nacho's, kippenvleugels of groentesticks.
• Marineer je vlees, zoals kipdijfilet of spareribs met deze saus voor een intense smaak en een mooie kleur.
• Verrijk stoofschotels en curry's met een flinke lepel hot sauce voor extra diepte en pit.
• Voeg een scheutje hot sauce toe aan tomatensoep of linzensoep voor een verrassende smaaknuance.
• Geef je pizza of wraps een vurige kick door er voor het serveren wat saus overheen te druppelen.
• Bereid je eigen pittige hamburgersaus door de hot sauce te mengen met mayonaise en fijngesneden augurk.

Dosering & toevoegen

Begin met een halve theelepel Hot Sauce per portie van je gerecht en voeg naar smaak meer toe, afhankelijk van je voorkeur voor pittigheid. Voor marinades, gebruik je ongeveer 2 eetlepels per 500 gram vlees of vis en laat je het geheel minimaal 30 minuten marineren. Door de saus vroeg in het kookproces toe te voegen, zoals bij stoofschotels, kunnen de smaken zich optimaal ontwikkelen. Bij kortere bereidingen, zoals een dipsaus, kun je de hot sauce direct serveren.

Houd er rekening mee dat de saus intens pittig is, dus een kleine hoeveelheid kan al voldoende zijn. Pas de hoeveelheid aan op basis van je persoonlijke tolerantie voor hitte.

Bewaaradvies

Bewaar je Hot Sauce koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Na openen kun je de saus het beste in de koelkast bewaren om de kwaliteit lang te behouden.

Veelgestelde vragen over Hot Sauce

Waarom is de Hot Sauce van Van Beekum Specerijen zo pittig?

De intensiteit van onze Hot Sauce komt door het gebruik van echte verse chillies, die zorgen voor een krachtige en authentieke hitte.

Kan ik Hot Sauce gebruiken als alternatief voor chilipoeder?

Ja, Hot Sauce kan chilipoeder vervangen, maar het biedt een complexer smaakprofiel door de toevoeging van andere ingrediënten zoals gember, ui en knoflook. Begin met kleine hoeveelheden wanneer je het als vervanger gebruikt.

Past deze Hot Sauce goed bij visgerechten?

Zeker, de pittige en frisse tonen van de Hot Sauce complementeren veel visgerechten goed. Probeer het als marinade voor gegrilde garnalen of als smaakmaker in een viscurry.

Hoeveel Hot Sauce moet ik gebruiken voor barbecuewings?

Voor barbecuewings kun je beginnen met ongeveer 1 eetlepel Hot Sauce per 250 gram vleugels. Lak de vleugels hiermee in tijdens de laatste fase van het grillen of gebruik het als dipsaus voor een extra kick.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: water, suiker, tomaat, gemodificeerd maiszetmeel, azijn, zout, gember, sojabonen, tarwe (gluten), ui, knoflook, chilipepers, citroengras, natuurlijk aroma’s, voedingszuur (citroenzuur), conserveermiddelen (kaliumsorbaat, natriumbenzoaat), kleurstof (paprika extract)

Voedingswaarde per 100 gram