Zelf filet americain maken

Zelf filet americain maken is makkelijker dan je denkt. Met goed vers rundvlees en de Filet Americain Saus van Van Beekum Specerijen maak je in korte tijd een romige, smaakvolle filet americain zoals je die van de slager kent. In deze blog lees je hoe je zelf filet americain maakt, waar je op moet letten en vind je een eenvoudig recept.

Zelf filet americain maken

Filet americain wordt traditioneel gemaakt van vers fijngehakt rundvlees dat wordt gemengd met een smaakvolle saus. De saus bepaalt voor een groot deel de kenmerkende smaak. Door een kant-en-klare filet americain saus te gebruiken hoef je zelf geen verschillende kruiden, specerijen en smaakmakers af te meten en krijg je eenvoudig een mooi eindresultaat.

Let op: filet americain wordt bereid met rauw rundvlees. Gebruik daarom uitsluitend zeer vers vlees van betrouwbare kwaliteit en bewaar het altijd gekoeld. Bereid alleen de hoeveelheid die je direct of dezelfde dag gebruikt.

Ingrediënten

• 1000 gram vers fijngehakt rundvlees of tartaar
• 350 gram Filet Americain Saus van Van Beekum Specerijen
• 1 fijn gesnipperd sjalotje (optioneel)
• 1 tl gebroken zwarte peper (optioneel)
• Optioneel: 1 eidooier voor een romigere structuur*

*Gebruik bij voorkeur een gepasteuriseerde eidooier wanneer je rauw ei toevoegt.

Bereidingswijze

1. Doe het fijngehakte rundvlees in een ruime kom.
2. Voeg de Filet Americain Saus toe en eventueel het sjalotje, de zwarte peper en de eidooier.
3. Meng alles zorgvuldig door elkaar totdat de saus gelijkmatig is verdeeld.
4. Proef de filet americain en voeg eventueel nog wat extra peper toe.
5. Dek de kom af en laat het mengsel ongeveer één uur rusten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
6. Serveer op een vers broodje, toast, stokbrood of crackers.

Waar serveer je filet americain bij?

Filet americain is heerlijk als lunch of borrelhapje. Serveer bijvoorbeeld met:

• een vers pistoletje;
• stokbrood of toast;
• crackers;
• fijngesneden ui;
• augurk of cornichons;
• verse bieslook of peterselie.

Filet americain maken zonder kant-en-klare saus?

Maak je liever zelf een kruidenmengsel? Dan kun je ook kiezen voor de Prepare Kruiden van Van Beekum Specerijen. Hiermee maak je zelf een traditionele kruidenmix voor filet americain en andere preparegerechten.

Veelgestelde vragen over filet americain maken

Welk vlees gebruik je voor filet americain?

Gebruik uitsluitend zeer vers rundvlees of verse tartaar van goede kwaliteit.

Hoe lang kun je zelfgemaakte filet americain bewaren?

Omdat filet americain rauw vlees bevat, bewaar je deze altijd gekoeld en eet je hem bij voorkeur dezelfde dag.

Kun je filet americain invriezen?

Dat wordt meestal afgeraden, omdat de structuur en smaak na het ontdooien kunnen veranderen.

Kun je filet americain zonder ei maken?

Ja. De Filet Americain Saus geeft al voldoende smaak. Een eidooier is optioneel en zorgt vooral voor een romigere structuur.

Welke kruiden zitten in filet americain?

Traditioneel worden onder andere peper, ui, specerijen en verschillende smaakmakers gebruikt. Met de Filet Americain Saus van Van Beekum hoef je deze niet zelf samen te stellen.

• name: Zelf filet americain maken
• prepTime: PT15M
• cookTime: PT0M
• recipeIngredient: 1000 gram vers fijngehakt rundvlees of tartaar | 350 gram Filet Americain Saus van Van Beekum Specerijen | 1 fijn gesnipperd sjalotje (optioneel) | 1 theelepel gebroken zwarte peper (optioneel) | Optioneel 1 gepasteuriseerde eidooier
• recipeInstructions: Meng het rundvlees met de Filet Americain Saus en eventueel sjalot, peper en eidooier. Laat het mengsel ongeveer één uur afgedekt rusten in de koelkast en serveer gekoeld op brood, toast of crackers.
• recipeYield:Voor meerdere porties
• recipeCategory:Delicatesse
• image: https://cdn.webshopapp.com/shops/265166/files/447241718/zelf-filet-americain-maken.jpg
> image: https://cdn.webshopapp.com/shops/265166/files/447241718/zelf-filet-americain-maken.jpg