Een knapperige pistolet met smeuïge filet americain, frisse kappertjes en fijngesneden ui: met Filet Americain Saus maak je de kruidige basis zelf. De romige saus combineert hartigheid met lichte pit en is afgestemd op fijn rundvlees.
Zelf filet americain maken met saus
Meng 350 gram saus per kilogram tartaar of ander rundvlees dat bedoeld is voor rauwe consumptie. Verdeel rustig en gelijkmatig tot de structuur smeuïg is.
Wil je meer pit, voeg dan na het mengen een kleine hoeveelheid gemalen cayennepeper toe. Gemalen zwarte peper geeft juist een droger, aromatischer accent. Proef eerst de bereide basis: de saus is zelf al volledig op smaak.
Filet americain op brood en borreltoast
Friszure augurk en kappertjes geven contrast met de romige basis. Rauwe ui maakt het geheel scherper en knapperiger:
Klassiek broodje: een wit bolletje of pistolet met fijngesneden ui en kappertjes.
Toast of crostini: een hartig borrelhapje met bieslook of peterselie.
Belgische préparé: een smeuïge basis met ui, augurk of kappertjes als garnering.
De romige saus rondt het rundvlees af, terwijl ui, paprika en cayenne voor hartige diepte en een bescheiden prikkel zorgen. Friszuur beleg zoals augurk of kappertjes geeft contrast; rauwe ui voegt juist extra scherpte en bite toe.
Meer dan 520.000Van Beekum Fans gingen je al voor!
Kwaliteit
Geen massaproductie, maar zorgvuldig samengestelde kruiden, specerijen, mixen en sauzen met maximale smaakintensiteit. Eigen productie in Harderwijk voor échte foodlovers en pitmasters.
Supersnel geleverd, altijd vers in huis
Vandaag besteld = razendsnel verzonden. Geen oude voorraad uit magazijnen, maar smaakmakers die nog écht aroma hebben.
17.894 klantbeoordelingen
