Ketjap Manis

Ketjap manis, de Indonesische zoete sojasaus, combineert de smaak van sojasaus met suiker en melasse. Het resultaat is een dikke stroperige saus met een diepbruine kleur, die een zoet-hartige smaak aan je gerechten geeft. Je gebruikt deze saus voor authentieke nasi, bami of als marinade voor vlees en tofu.

Ketjap manis is een Indonesische zoete sojasaus, gemaakt van sojasaus, suiker en melasse, gebruikt voor het op smaak brengen van nasi, bami, wokgerechten en marinades.

Smaak & gebruik van ketjap manis

Deze ketjap manis brengt een zoete en hartige diepte in je gerechten. De combinatie van sojasaus en suiker zorgt voor een gebalanceerde smaak die zowel zoete als umami-tonen heeft. De melasse draagt bij aan de dikke, stroperige textuur en de diepe bruine kleur. Deze Indonesische zoete sojasaus is snel inzetbaar, want de smaken zijn direct beschikbaar en hoeven niet lang in te trekken.

Je roert hem gemakkelijk door een saus of gebruikt hem direct als glazuur. De zoete sojasaus past goed in traditionele Indonesische recepten en combineert uitstekend met kruidige en pittige smaken voor een mooi contrast.

Toepassingen voor ketjap manis

• Voeg ketjap manis toe aan nasi en bami voor een rijke smaak en glans tijdens het wokken.
• Gebruik deze zoete sojasaus als basis voor sauzen bij groenten, kip, rundvlees of garnalen in snelle wokgerechten.
• Geef jus en soepen een diepe, unieke smaak door een scheut ketjap manis toe te voegen.
• Marineer vlees, vis of tofu met ketjap manis voor een heerlijke zoete en hartige smaak.
• Smeer spareribs, kippenvleugels of groenten in met ketjap manis als glazuur tijdens het grillen.
• Meng ketjap manis met sambal oelek en limoensap voor een snelle dipsaus bij snacks.
• Breng het Zeeuws spek kruidenpakket van Van Beekum extra mee op smaak met ketjap manis voor een diepere zoet-hartige toets.

Wat zit erin & waarom

De authentieke smaak van onze ketjap manis komt van een zorgvuldige samenstelling. Water vormt de basis, aangevuld met melasse en suiker die zorgen voor de kenmerkende zoetheid en donkere kleur. Zout en gehydrolyseerd plantaardig eiwit (soja) leveren de hartige umami-smaak die onlosmakelijk verbonden is met sojasauzen. Glucosestroop helpt bij de stroperige textuur. Door deze combinatie van ingrediënten is de Indonesische sojasaus van hoogwaardige kwaliteit.

Speciaal van Van Beekum Specerijen: probeer ook onze ketjap poeder voor extra gemak in droge gerechten of als kruidenrub.

Bewaaradvies

Bewaar je ketjap manis koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Sluit de fles goed af na gebruik om de versheid te garanderen.

Veelgestelde vragen

Geschreven door de kruidenexperts van Van Beekum Specerijen — Kruidenspecialist sinds 1908.

Voedingswaarde & ingrediënten