Prei Groen Wit 10x10 mm

Prei Groen Wit 10x10 mm combineert de groene en witte delen van de prei, gedroogd en gesneden in stukjes. Ze geven een milde, lichtzoete uiensmaak aan groentesoep, ovenschotels en sauzen. Handig als je prei wilt toevoegen zonder eerst een verse prei te wassen en snijden.

Gedroogde prei in een geurige pan soep

De zachte preismaak vormt een lekkere basis naast wortel, selderij en aardappel. In groentesoep geeft prei een lichtzoete tegenhanger aan de hartige bouillon; in erwtensoep past hij bij de volle smaak van spliterwten en rookworst. Ook een kippensoep met laurier en peper krijgt er een herkenbare groentesmaak door.

Voeg de stukjes tijdens het koken toe aan het vocht, zodat ze kunnen wellen en zachter worden. Voor een snelle basis kun je de prei combineren met Groentenbouillon. De prei levert de groentestukjes; de bouillon verzorgt de kruidige basis.

Prei bij room, kaas en aardappel

De milde uiensmaak past mooi bij romige gerechten. Zwarte peper geeft wat pit, nootmuskaat voegt warmte toe en tijm maakt de combinatie kruidiger.

• Aardappelgratin: prei in de romige saus tussen aardappelschijfjes, met kaas bovenop.
• Ragout: zachte preistukjes bij kip of champignons in een gebonden saus.
• Quiche: gewelde, uitgelekte prei door een hartige vulling met ei en kaas.
• Stamppot: voorgeweekte prei door warme aardappelpuree, lekker met mosterd of een kruidige jus.

Het formaat van 10×10 mm

De stukjes blijven herkenbaar als groente. Voor soep en stoof kunnen ze rechtstreeks in het kookvocht; voor een drogere vulling of puree is vooraf wellen prettig. Voeg niet zomaar dezelfde hoeveelheid toe als verse prei: de gedroogde vorm bevat veel minder vocht en geeft een ander resultaat dan verse ringen.

Zoek je ook andere groentestukjes voor een eigen soepbasis? Bekijk de collectie gedroogde groenten.