Schapensnaren 20/22 (Hank 91,3 meter)

Deze schapensnaren met een kaliber van 20/22 zijn gezouten natuurdarmen, ideaal voor het maken van diverse worsten. Ze worden geleverd op een hank van 91,3 meter, verpakt op tubes in een handig emmertje. Dit kaliber zorgt voor worsten met een doorsnede van ongeveer 2,0 - 2,2 cm, wat ze geschikt maakt voor compacte en smaakvolle creaties.

Schapensnaren 20/22 zijn gezouten natuurdarmen van schaap, gebruikt voor de productie van smalle worsten met een doorsnede van 20-22 mm, zoals knakworsten en merguez.

Perfect voor knakworst en meer smalle worsten

De schapensnaren zijn speciaal geselecteerd voor het maken van smalle worsten. Dit kaliber darm, ook wel knakworstdarm genoemd, leent zich uitstekend voor worstsoorten die een fijne structuur en een stevige "knak" vereisen. De natuurlijke samenstelling van de darm draagt bij aan een authentieke textuur en smaakafgifte van je worst.

Toepassingen voor schapensnaren 20/22

• Maak je eigen ambachtelijke knakworsten (ook bekend als frankfurter) met de perfecte bite en smaak.
• Produceer smaakvolle merguez worsten, een kruidige specialiteit uit de Noord-Afrikaanse keuken, die een darm van dit kaliber vereisen.
• Bereid Cabanosa worst, een droge worstsoort met een kenmerkende smaak, die goed samengaat met de eigenschappen van deze schapensnaren.
• Creëer verse chipolata worsten, ideaal voor op de barbecue of in ovenschotels, verpakt in deze fijne natuurdarm.
• Experimenteer met het maken van slagersworstjes of saucijzen waarbij je de voorkeur geeft aan een smaller formaat.
• Gebruik de schapensnaren voor delicatessen zoals kleine droge worsten, waarin de darm zorgt voor een gecontroleerd droogproces en smaakontwikkeling.

Halal en herkomst

Deze schapensnaren zijn halal gecertificeerd, wat ze geschikt maakt voor een brede doelgroep. De darmen zijn afkomstig uit Nieuw-Zeeland, Australië, het Midden-Oosten en China, waarbij zorgvuldige selectie de kwaliteit garandeert. Voor meer informatie kun je hier het certificaat bekijken.

Bewaaradvies

Bewaar je schapensnaren koel en donker, bij voorkeur in de koelkast. De gezouten darmen zijn in de originele verpakking lang houdbaar. Voor ongebruikte delen van de hank, voeg extra zout en schoon water toe aan het emmertje en bewaar afgesloten in de koelkast. Op deze manier blijven de darmen tot 8 tot 10 maanden goed voor gebruik.

Veelgestelde vragen over Schapensnaren 20/22

Wat is het kaliber van schapensnaren 20/22 precies?

Schapensnaren 20/22 hebben een gemiddelde doorsnede van 20 tot 22 millimeter. Dit is de ideale maat voor het vullen van smalle worsten zoals knakworsten, merguez en chipolata.

Moet ik schapensnaren weken voor gebruik?

Ja, voor gebruik week je de schapensnaren in lauw water om het zout te verwijderen en de flexibiliteit te herstellen. Dit maakt de darmen gemakkelijker te vullen.

Wat is het verschil tussen schapensnaren en varkensdarmen?

Schapensnaren zijn smaller (20-26 mm) en worden gebruikt voor fijne, smalle worsten en een stevige "knak". Varkensdarmen zijn dikker (28-40 mm) en geschikter voor dikkere braadworst, rookworst en verse worst.

Kun je schapensnaren ook roken?

Ja, schapensnaren zijn uitermate geschikt om gerookte worsten in te maken. De dunne wand van de darm laat de rook goed doordringen, wat bijdraagt aan de smaak en houdbaarheid van de worst.