The Bastard Signature Sauce combineert framboos en honing met hartige tomaat, een frisse toets azijn en lichte chilipit. Het gerookte zout geeft de fruitige saus een subtiel BBQ-accent. Lekker over een broodje pulled pork, bij gegrilde zalm of als zoet-pittige afwerking van kippendijen.
Framboos en honing bij kip, ribs en zalm
De framboos maakt deze saus fruitiger dan een saus waarin alleen tomaat en rook de hoofdrol spelen. Honing rondt de smaak af, terwijl azijn en chili voor een fris-pittig tegenwicht zorgen. Zo krijgt een hartig gerecht een zoete, levendige afwerking.
-
Kippendijen en wings: de fruitige saus past bij de geroosterde buitenkant. Ook lekker op een kipburger met knapperige sla.
-
Spareribs en pulled pork: framboos en honing sluiten mooi aan bij varkensvlees. Serveer op een broodje met koolsalade voor frisheid en bite.
-
Zalm: een beetje saus naast gegrilde zalm geeft een zoetzuur accent bij de volle vissmaak.
-
Gegrilde groenten: probeer bij aubergine, paprika of rode ui. De hartige grilltonen krijgen er een fruitige tegenhanger bij.
-
Snacks en aardappelpartjes: serveer als dip wanneer je iets anders wilt dan een klassieke tomatenketchup.
Signature Sauce als dip of aflaksaus
De saus is klaar voor gebruik: schep hem op je burger of serveer hem apart als dip. Bij aflakken geeft een dun laagje aan het einde van de bereiding ruimte aan zowel de saus als de kruiding eronder. Laat de saus kort meewarmen op indirecte hitte; door de zoete ingrediënten kleurt hij snel.
Voor de droge kruiding kun je kiezen voor Sweet & Spicy Rub met rookpaprika en warme specerijen. Liever een peperige basis onder de fruitige saus? BBQ Junkie Texas Style BBQ Rub legt het accent op peper en knoflook. Bij kipspiesjes vormt de komijn in Kip Kebab Kruiden een warme combinatie met het frisse fruit.
Ingrediënten
Ingrediënten: suiker, 15% framboospuree (framboos, suiker), 15% gekruimelde framboos, water, geconcentreerde tomatenpuree, natuurazijn, bloemenhoning, kleurstof: E150a; mineraal zeezout met laag natriumgehalte (zout, kaliumzout), gemodificeerd tapiocazetmeel, melasse, chilipeper, knoflookpoeder, ui, gerookt zout.
17.894 klantbeoordelingen
