Varkensdarmen 30/32 (15+ Meter)

Varkensdarmen 30/32 zijn natuurdarmen voor het maken van verse en droge worst. Het kaliber van 30 tot 32 millimeter geeft een middelgrote worstmaat voor onder meer braadworst. De verpakking bevat minimaal 15 meter darm op tube en wordt in pekelwater geleverd.

Welke worst maak je met 30/32?

Het kaliber 30/32 is de doorsnede in millimeters. Met deze maat maak je onder meer:

• Braadworst: voor pan, grill of barbecue.
• Verse kruidenworst: met een zelfgekozen worstmix.
• Droge worst: binnen een beproefd recept en gecontroleerd droogproces.

Voorbereiden en vullen

Behandel de darm volgens de instructie op de verpakking en het worstrecept. Controleer de darm vóór het vullen en plaats hem zorgvuldig op de vultuit. Vul gelijkmatig zonder overmatige spanning, zodat er ruimte blijft om de worst af te draaien. Prik of corrigeer luchtbellen volgens de gekozen werkwijze.

Met een gehaktmolen maal je het vlees. Een geschikte worstenvuller met passende vultuit helpt je het mengsel gelijkmatig in de darm te verdelen.

Andere kalibers en omhulsels

Een varkensdarm 32/34 levert een iets dikkere worst dan 30/32. Voor een grotere hoeveelheid is er Varkensdarm 30/32 per hank. Eetbare collageendarm 28 mm is een ander type omhulsel met een kleinere maat en andere verwerking.

Koel bewaren

Zet de darmen na ontvangst direct in de koelkast. Bewaar ongebruikte darmen in de oorspronkelijke verpakking volgens de houdbaarheidsinformatie op het etiket.