Paneer Beschuit

Paneer Beschuit is fijn paneermeel voor een egale, krokante korst op schnitzels, cordon bleu en snacks. De basis bevat tarwebloem, suiker, gist en gerstemoutextract. Je gebruikt het voor een fijne panering en bepaalt zelf welke kruiden je aan het vlees of de vulling toevoegt.

Een fijn laagje rond je gerecht

De fijne korrel past bij gerechten waarbij je een gelijkmatige buitenkant wilt. Denk aan een schnitzel met citroen, een cordon bleu met zachte kaasvulling of een kroket met romige ragout.

Begin voor het paneren met een dun laagje bloem, haal het product door losgeklopt ei en vervolgens door de Paneer Beschuit. Verdeel de kruimels rondom. Bij het bakken of frituren ontstaat de knapperige korst.

Van kroket tot gehaktbal

Paneer Beschuit is bruikbaar aan de buitenkant én als onderdeel van een vulling:

• Een fijne korst op kroketten en bitterballen.
• Een goudbruine panering voor schnitzels en cordon bleu.
• Een krokant laagje op witvis of groenteschijven.
• Paneermeel door gehaktballen, in de hoeveelheid die je recept vraagt.

Vooraf kruiden kan met een passende vleeskruidenmix of viskruiden. Zo stem je de smaak af op het gerecht.

Welke paneer kies je?

Paneer Beschuit heeft een fijne korrel. Paneer Rusk is eveneens een fijne uitvoering, dus kies die niet met de verwachting van grove kruimels. Wil je een kant-en-klaar gekruide panering, bekijk dan Wiener Schnitzel Paneer. Voor de verschillende soorten kun je terecht bij meel en paneermeel.