Paneer Rood

Paneer Rood geeft schnitzels, kroketten en hartige hapjes een rood-oranje paneerlaag. De normale korrelstructuur en milde, licht zoute smaak laten de vulling centraal staan. Een kleurrijke afwerking voor zelfgemaakte snacks, vis en groenten.

Rood paneermeel voor snacks en schnitzels

Geef zelfgemaakte kroketten, bitterballen en risolles een rood-oranje buitenlaag. De milde smaak past bij verschillende ragoutvullingen.

Ook een dunne schnitzel, kipnugget of visfilet kun je ermee paneren. De milde paneer laat ruimte voor de kruiding van het vlees of de vis. Serveer een gepaneerde visfilet bijvoorbeeld met citroen en een frisse saus, of combineer een schnitzel met aardappelen en komkommersalade. Voor een groentegerecht kun je stevige plakken courgette of aubergine een paneerlaag geven.

Zo blijft de paneerlaag zitten

Dep het oppervlak van vlees, vis of groenten droog. Haal het vervolgens volgens je recept door een doorhaalvloeistof, zoals losgeklopt ei, en daarna door Paneer Rood. Verdeel de kruimels over het hele oppervlak en druk ze licht aan. Losse kruimels schud je eraf voordat je gaat bakken of frituren.

Welke paneer past bij je gerecht?

Naast rood paneer kun je kiezen voor een andere kleur of een grovere structuur:

• Paneer Blank is een alternatief als je geen rood-oranje kleuraccent zoekt.
• Paneer Geel geeft een andere kleurkeuze voor gepaneerde producten.
• Panko Paneermeel heeft grotere, luchtige vlokken voor een grovere buitenlaag.