Pangang Kruidenmix

Pangang Kruidenmix geeft het vlees voor babi pangang warme gember, koriander en hartige knoflook. Venkel en kaneel voegen een lichtzoet specerijenaccent toe, terwijl chili voor wat pit zorgt. Lekker op varkensvlees, maar ook bij kip of gebakken tofu.

Pangang kruiden voor het vlees

Op procureur of buikspek komen de warme specerijen mooi samen met het volle varkensvlees. Verdeel de droge kruiden over het vlees voordat je het bakt, braadt of grilt.

Bij de maaltijd past een frisse komkommer- of koolsalade naast rijst, nasi of bami. Houd die bijgerechten wat lichter van smaak wanneer het vlees en de saus al stevig gekruid zijn.

Gebruik 20 gram per kilogram. Meng de kruiden met een beetje olie voor een marinade of verdeel ze droog over het vlees.

Ook voor ajam pangang en tofu

De warme gember en hartige knoflook passen bij meer dan varkensvlees. Varieer met deze gerechten:

• Ajam pangang: kip met warme specerijen en zoetzure saus erbij.
• Vleesspiesen: kruidige stukjes vlees uit de pan of van de barbecue.
• Tofu of tempeh: hartig gekruid en gebakken, met gewokte kool, wortel en rijst.

Kruidenmix, saus of pakket?

Maak je babi pangang compleet met Babi Pangang Saus. De zoetzure tomatensaus geeft contrast aan het warm gekruide vlees.

Wil je beide onderdelen, dan vind je ze samen in het Babi Pangang Pakket. Zoek je juist een andere BBQ-kruiding met onder meer gerookte paprika en kokos, bekijk dan Asian BBQ Rub.