Grill Fanatics BBQ Chunks Rode Wijn/Eiken zijn grove stukken rookhout uit eiken rodewijnvaten. Ze geven een volle, lichtzoete rooktoets die goed past bij rundvlees, varkensvlees en hartige BBQ-gerechten. De zak bevat 500 gram voor gebruik bij de kolen van je barbecue, kamado of geschikte smoker.
Een zoetige rooklaag uit wijnvathout
Het eikenhout vormt de basis van de rooksmaak, met een subtiel wijnachtig accent van het gebruikte vat. Dat past bij langzaam gegaarde gerechten waarin vlees, kruiden en rook samenkomen. Denk aan pulled pork met een warme paprikarub, of rundvlees met peper en knoflook.
Houd de smaken ernaast in balans: een frisse salade, ingelegde ui of een lepel mosterdsaus biedt tegenwicht aan rijk en rokerig vlees. Zo blijft het eindresultaat afwisselend, ook bij een uitgebreide barbecue.
Rode wijn/eiken combineren aan tafel
Deze chunks geven verschillende bereidingen een andere richting dan gewoon eikenhout:
- Spareribs met een hartige rub en een dunne zoete laklaag.
- Procureur voor pulled pork, met koolsalade op een broodje.
- Rundvlees met gebakken paddenstoelen en aardappels.
- Paprika en aubergine naast het hoofdgerecht, afgewerkt met kruidenolie.
De juiste houtvorm voor je BBQ
Chunks zijn grotere stukken dan snippers en passen goed bij langere bereidingen op houtskool. Je legt ze bij de kolen; de rookontwikkeling hangt af van de hitte en luchttoevoer. Gebruik geen vaste hoeveelheid voor iedere barbecue, maar stem die af op je opstelling en gewenste rookaccent.
Voor een rookbox zijn er Rode Wijn/Eiken Snippers. Voor koud roken met een rookgenerator kies je Rode Wijn/Eiken Rookmot. In onze gids over rookhout kiezen lees je meer over die verschillen.
17.894 klantbeoordelingen
