Grill Fanatics BBQ Chunks Whiskey/Eiken geven rund- en varkensvlees een diep rookaroma met een subtiel whiskyaccent. De grove stukken zijn gemaakt van eiken whiskyvaten. Je gebruikt deze zak van 500 gram op een houtskoolbarbecue, kamado of geschikte smoker, bijvoorbeeld bij brisket, spareribs of pulled pork.
Stevige eikenrook voor langzaam gegaard vlees
Het volle karakter van eiken sluit goed aan bij gerechten met een hartige korst en een rijke vleessmaak. De whiskytoets van het vathout voegt daar een andere nuance aan toe. Bij een procureur voor pulled pork kun je die rook combineren met een kruidige rub en bij het serveren wat frisse koolsalade.
Ook bij spareribs werkt het contrast tussen hartig, rook en zoet goed. Kies bijvoorbeeld een lichtzoete rub en een dunne afwerklaag BBQ-saus. De chunks gaan bij de kolen; kruiden en saus gebruik je op het vlees.
Gerechten die bij Whiskey/Eiken passen
Deze houtsoort komt mooi tot zijn recht bij volle BBQ-smaken:
- Brisket met een peperige kruidenkorst en een stevige rooktoets.
-
Pulled pork op een broodje met koolsalade.
- Spareribs met een kruidige basis en een zoet-rokerige afwerking.
- Buikspek met gebakken aardappels en een frisse salade.
Chunks tussen de houtskool
Chunks zijn grover dan snippers en blijven doorgaans langer rook afgeven. Plaats ze bij de houtskool in een daarvoor geschikte BBQ-opstelling en stem de hoeveelheid af op het gerecht en je apparaat. Een langere gaartijd vraagt niet automatisch om voortdurend meer rook.
Voor koud roken met een rookgenerator is er de fijne Whiskey/Eiken Rookmot. Vergelijk je liever verschillende vathoutsmaken voor de BBQ, bekijk dan de Rode Wijn/Eiken Chunks of alle rookhoutsoorten.
17.894 klantbeoordelingen
